Brandy de ciruelas

Haga brillar los espíritus con esta receta de Brandy de ciruelas casero. Es un espíritu festivo encantador para regalar o beber. Haga su propia infusión con ciruelas frescas o ciruelas secas.

¡Levante la mano si ya ha terminado con las compras navideñas!

¡Yo! ¡Yo! ¡Yo!

Bueno, casi. Todavía me quedan un par de regalos y luego me quedan algunas cosas por hacer.

¿Por qué? Porque los regalos caseros son los mejores. Especialmente cuando son bebibles, también.

¿No te acuerdas de este Whisky de Canela Casero? O este Licor de Café Casero?

Ambos son fantásticos regalos navideños.

Lo mejor de los licores e infusiones caseros es que no se tarda tanto en prepararlos.

Y dejando de lado el coste del alcohol, realmente no cuestan tanto.

Este año, para ahorrar tiempo y dinero, estoy planeando recibir una entrega de comestibles con los ingredientes para mi licor de crema irlandesa casero, de modo que pueda acabar con algunos regalos pendientes de mi lista en menos de una hora.

Es mi favorito y parece que tiene un sabor extra bueno cuando lo compartes con amigos y familiares en las fiestas.

Este año también estoy regalando Plum Brandy.

¿Qué es el Plum Brandy?

Es una receta de brandy afrutado que tiene un sabor increíble durante las fiestas.

Esta receta es el slivovitz de los pobres, que es un aguardiente claro y destilado hecho de ciruelas y que se disfruta en toda Europa del Este. Mi marido y yo lo probamos cuando estuve allí de luna de miel, y vaya si es bueno.

Lo probamos en Hungría, donde también es un tipo de pálinka. Pero, al igual que el champán, para llamarse pálinka debe elaborarse en Hungría con frutas frescas.

Para hacer slivovitz, se machacan y prensan juntos ciruelas frescas y huesos de ciruela molidos, (a veces con levadura, almidón y azúcar) luego se fermenta y a veces se destila.

El slivovitz parece variar de un país a otro, pero es algo que me alegro de haber encontrado y probado porque estoy obsesionada!

Cómo hacer Brandy de Ciruelas

A diferencia del slivovitz que se fermenta con las ciruelas, esta receta es una infusión hecha con brandy ya destilado y ciruelas.

También se pueden utilizar ciruelas frescas si son de temporada.

Tendrás que combinar la fruta con el brandy y dejarlo reposar. Cuanto más tiempo lo dejes infusionar, mejor será su sabor.

Yo recomiendo alrededor de un mes, pero empezará a endulzarse a los pocos días. Tres meses es el mayor tiempo que yo sugeriría, pero ¡hazlo tú!

Cómo beber el plum brandy

Puedes utilizar el plum brandy en recetas clásicas como los sidecars o para sustituir el bourbon en algo como esto

También puedes optar por algo creativo como un hot toddy de brandy de manzana.

Esta receta de brandy de ciruela también sería deliciosa vertida sobre helado de vainilla.

¿Pero yo? Me gusta beberlo directamente. Me encanta el sabor dulce y ácido de las ciruelas. Sírvelo en una copa coupé o en una copa de brandy.

¡Espero que te guste beber el brandy de ciruelas y compartirlo con tus amigos y familiares durante estas fiestas! ¡Que lo disfrutes!

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