Bifteki griego (hamburguesa) con queso feta

Receta de bifteki (hamburguesas griegas) – ¡Un toque mediterráneo para su plato!

¡Bifteki griego (hamburguesas) con queso feta picante y una jugosa cobertura de tomate! Carne picada jugosa y bien condimentada, infundida con los aromas y sabores del perejil, el ajo, la cebolla y el orégano, adornada con queso feta salado y tomates.. ¡Bueno, no se puede pedir más! Excepto la ensalada griega.

Así que, si está cansado de las mismas recetas de hamburguesas de ternera de siempre, pruebe esta receta de bifteki griego y mezcle las cosas, añadiendo un toque mediterráneo a su plato.

Algunas personas, prefieren sus hamburguesas puras, pero los griegos realzan el sabor de sus hamburguesas (bifteki) con hierbas frescas, como el orégano, la menta y el perejil, que le dan un sabor único. La clave, por supuesto, es conseguir carne picada de buena calidad y siempre me parece mejor mezclar las cosas utilizando tanto carne picada de ternera como de cerdo o cordero, para obtener un sabor extra.

Para la cobertura, utiliza un poco de queso feta picante y tomates maduros y termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. El feta y los tomates, además de dar un toque mediterráneo a estas hamburguesas griegas, aportan humedad y una textura única. Y si eso no es suficiente, ¡déjese llevar por encima y adorne con una cucharada entera de salsa tzatziki refrescante! Disfruta con unos panes de pita aparte.

Receta de hamburguesas al estilo griego – Cómo hacer el bifteki perfecto

El bifteki griego debe su sabor y aroma únicos a los condimentos y hierbas. Pero a veces el bifteki puede resultar un poco pesado. Para evitarlo, un pequeño truco consiste en rehogar la cebolla y el ajo antes de añadirlos a la mezcla de carne picada, para que los aromas sean más suaves y discretos.

Tradicionalmente, los biftekia tienen una textura diferente a la de las hamburguesas comunes. Para que las hamburguesas sean perfectas, la mezcla de carne no debe trabajarse en exceso para que queden esponjosas. Sin embargo, el bifteki griego es más firme, pero sigue siendo jugoso, ya que la mezcla se trabaja a mano o con una batidora eléctrica hasta que las hierbas y las especias penetran en la carne.

Para esta receta de bifteki griego se puede optar por carne de vacuno o por una combinación de carne de vacuno y cerdo o cordero (¡un poco de grasa es necesaria para dar más sabor!). Al final del tiempo de cocción, añada el queso feta y las rodajas de tomate. Deje que el queso feta se ablande lo suficiente como para hacer una cobertura suave y cremosa.

Otra forma muy popular de hacer bifteki griego es rellenarlo con queso feta en lugar de cubrirlo, así que siéntase libre de ir de cualquier manera (haga clic aquí para la receta>>). Por supuesto, la mejor opción es asar los bifteki en una barbacoa de carbón, para que queden crujientes y ahumados. Sin embargo, también funcionan muy bien en una sartén de parrilla o en el horno, si no tienes tiempo o espacio para una barbacoa adecuada. Disfrutad!

Ah, y siempre podéis leer esta deliciosa receta en griego aquí Ζουμερά Μπιφτέκια στο φούρνο Συνταγή.

Imprimir