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Sumérgete en un mundo de sabores asiáticos con este espeso, rico y cremoso batido de aguacate vietnamita (Sinh Tố Bơ). Elaborado con aguacates frescos y maduros, leche condensada azucarada y leche de almendras, sólo se tarda unos minutos en licuar y es una forma estupenda de empezar el día.
¿Podemos hablar de lo increíbles que son los aguacates? Sé que lo he dicho antes, pero realmente los encuentro increíbles. Se pueden hacer muchas cosas con ellos. Y son tan saludables.
Aunque los aguacates son estupendos en las comidas saladas, también lo son en las dulces. Como los aguacates tienen tanta grasa (buena), son perfectos para las delicias cremosas. Y yo quería hacer algo diferente. Teniendo en cuenta que el verano está aquí, un batido dulce parecía bastante apropiado.
A pesar de lo saludable que es el aguacate, no podemos contar esto exactamente como una receta nutritiva. Sin embargo, es deliciosa. Pero de todos modos ya he hecho un batido de aguacate saludable. Ahora es el momento de deleitarnos con un dulce y cremoso batido de aguacate.
Inspiraciones asiáticas
La comida asiática es una de mis favoritas para jugar, pero no he hecho muchas cosas dulces de inspiración asiática: sólo un arroz pegajoso de mango tailandés. Me encontré con esta receta de batido de aguacate vietnamita cuando estaba buscando otros dulces no convencionales. Me encantó la idea de mezclar el clásico y sabroso aguacate con la leche condensada azucarada.
Vietnam ocupa un lugar destacado en mis planes de viaje. Hemos estado en un par de otros lugares en el este y el sudeste de Asia, pero no Vietnam. No puedo esperar a explorar la comida y la cultura allí. Especialmente la comida. Siempre me gusta probar las versiones auténticas de lo que hago en casa, o encontrar nuevas recetas que quiero replicar.
Me enteré de que el aguacate se utiliza a menudo en las bebidas de frutas dulces en Vietnam. Me ha hecho sentir aún más curiosidad por viajar allí y probar algunas bebidas más – todos sabemos que me encantan mis aguacates. Probar un montón de bebidas con infusión de aguacate todos los días me parece increíble!
Usar leche condensada azucarada
Ahora, los batidos pueden parecer algo para lo que quieres elegir todas las alternativas saludables. Pero la leche condensada es una parte vital de la textura de esta bebida, dándole casi una textura de batido. Esto se debe a la interacción entre las grasas del aguacate y el azúcar de la leche condensada a medida que la mezclas.
La mezcla añade aire a una bebida, y cuando tienes los tipos adecuados de grasas y azúcares, puedes atrapar las burbujas de aire. Esto le da a tu batido o smoothie una textura ligera y sedosa, pero no espumosa. No hay nada pesado en esta bebida. Sólo un sabor ligero y refrescante y una textura rica y cremosa.
¿Por qué leche de almendras?
Yo usé leche de almendras en mi batido en lugar de leche entera. Sé que parece contraproducente dado que ya hay leche condensada azucarada – ya que no se trata de ser vegano o saludable, pero simplemente me gusta el sabor que la leche de almendras aporta a la bebida.
Me ha gustado mucho el sabor a nuez de la leche de almendras en mis bebidas. Aquí creo que le da al batido un poco más de profundidad de sabor en lugar de ser sólo aguacate y crema. Pero puedes usar cualquier leche que te guste, aunque creo que la leche normal o la de anacardos sería la mejor si no te gusta la leche de almendras.
No importa la leche que elijas, definitivamente debes aprovechar esos aguacates de temporada y servir esta delicia cremosa. Un batido de aguacate vietnamita es perfecto para refrescarse en todos estos días de calor.
Batido de aguacate vietnamita
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Video de la receta
Ingredientes
- 2 aguacates medianos maduros , pelados, sin hueso, y cortados en cubos
- 1/3 de taza de leche condensada azucarada
- 1 taza de leche de almendras (o cualquier otra leche)
- 1 taza de hielo
Instrucciones
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Corte los aguacates por la mitad a lo largo y retire el hueso. Saque la pulpa con una cuchara y póngala en una licuadora.
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Agregue el resto de los ingredientes y licúe hasta que esté suave y cremoso. Verter en vasos y servir.