Asar el filete perfecto

¡Hoy comparto consejos para asar el filete perfecto! Estamos dando inicio a la temporada de asado con nuestra receta favorita de filete y cómo nos aseguramos de que los filetes sean tiernos y jugosos cada vez.

El verano ha llegado oficialmente aquí en Oklahoma y estamos asando al menos un par de veces a la semana. No hay nada más satisfactorio que un gran chuletón recién salido de la parrilla.

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Asar el filete perfecto

Asar a la parrilla es justo lo que se necesita cuando las temperaturas del verano son abrasadoras. También es una forma estupenda de alimentar a una multitud hambrienta.

Como somos ganaderos, solemos criar nuestra propia carne de vacuno, pero en ocasiones el congelador se queda seco. Ese es un día realmente triste para mí.

Dependiendo de la disponibilidad de nuestro ganado y de la época del año, a veces rellenamos con carne picada y filetes de la carnicería local o de la tienda de comestibles.

En más de una ocasión, he pagado un gran precio por lo que esperaba que fuera un filete tierno y delicioso, sólo para decepcionarme porque estaba duro como una bota. ¿No odia eso?

Además, es posible que no siempre tenga el presupuesto para ese filete de alto precio. Este método probado y verdadero para asar un filete tierno y jugoso es ideal para todos los cortes.

Consejos para asar el filete perfecto:

Ponga los filetes fuera una hora antes de asarlos para que estén a temperatura ambiente.

Vierta aceite de oliva sobre los filetes y sazone con sus especias favoritas.

Utilice un tenedor para ablandar la carne y frote el aceite de oliva y las especias en los filetes.

Incluso si tiene un gran filete, como un t-bone o un ribeye, esto hace que el filete sea súper tierno. Además, el aceite de oliva y las especias penetran en la carne.

Agregue los filetes a la parrilla y dórelos por ambos lados.

Gire los filetes con frecuencia para garantizar una cocción uniforme.

Retire los filetes y déjelos reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlos o servirlos. Al reposar, la temperatura interna aumentará otros 5 grados.

Temperaturas internas para un bistec perfecto a la parrilla:

• Raro: Retirar de la parrilla a 130°
• Medio raro: 140°
• Medio: 155°
• Bien hecho: 165°

También te puede gustar nuestro Surf and Turf, cena de bistec y gambas. Es perfecta para entretener a los invitados o para celebrar ocasiones especiales.

Para obtener un sabor adicional, puede utilizar madera para añadir ese maravilloso sabor ahumado. El nogal americano y el roble son nuestros favoritos.

Hemos estado limpiando algunos pastos en el rancho y tenemos muchos nogales y robles. Los hemos partido y tratado térmicamente para hacer los troncos perfectos para asar.

También tenemos unos utensilios para asar muy buenos que mi hijo está haciendo para Red River Iron. Ambas son excelentes ideas de regalo para el Día del Padre, que está a la vuelta de la esquina. No puedo dejar de presumir de él, es tan talentoso – al igual que su padre!

Si usted se encuentra con un poco de carne de sobra, pruebe nuestro Steak Sandwich! Siempre es un éxito y es una comida rápida y fácil!

Lo pasamos muy bien cuando nos reunimos todos para una gran comida. La semana pasada asamos estas excelentes chuletas y hemos decidido asar todos los viernes por la noche, así que tendréis un montón de recetas para asar en vuestro camino. Hazme saber si tienes alguna petición.

Acompañamientos perfectos para completar su comida:

• Ensalada de patatas al eneldo
• Ensalada verde fácil
• Ensalada de verano con balsámico, bacon y nueces
• El mejor puré de patatas con mantequilla marrón
• Panecillos de mantequilla y ricotta

Más recetas para la parrilla:

• ¡El Prime Rib fácil es perfecto para las fiestas y celebraciones!
• Carne Asada
• Simple Ensalada de Pollo a la Parrilla
• Fácil Barbacoa de Camarones a la Parrilla
• Chuletas de Cerdo al Balsámico
• Tostadas de Pollo a la Parrilla
• La Mejor Marinada para Carne es ideal para asar filetes o carne asada.