Una sencilla guía para cocinar un perfecto arroz Sona Masoori en la olla instantánea. Listo en un santiamén, este aromático arroz Sona Masoori combina bien con currys o simplemente con un tazón de yogur.
El arroz Sona Masoori es una variedad popular de arroz indio que se puede conseguir fácilmente en las tiendas de comestibles indias, o incluso en tiendas a granel como Costco. Yo suelo comprar Sona Masoori en Costco. Cultivado en Andhra Pradesh y en muchas otras partes de la India, este arroz es un elemento básico de la despensa de muchos hogares indios en toda la India y en otras partes del mundo.
- ¿Qué es el arroz Sona Masoori?
- Arroz Sona Masoori vs. Arroz Basmati
- ¿Cómo cocinar el arroz Sona Masoori en la olla instantánea?
- ¿Cómo cocinar el arroz Sona Masoori integral en la olla instantánea? Pero, en lugar de 4 minutos, tienes que poner el temporizador en 22 minutos. ¿Cómo cocinar el arroz Sona Masoori en olla?
- Arroz Sona Masoori en olla instantánea
- Equipamiento
- Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Método de arroz integral Sona Masoori
- Método de la olla
- Notas
- Nutrición
¿Qué es el arroz Sona Masoori?
El Sona Masoori es un arroz de grano medio que es una combinación híbrida de dos tipos de especies de arroz: Sona y Masoori. Por separado, estas dos especies son bien conocidas por sus cualidades distintivas de aroma, nutrientes y suavidad. Esta combinación híbrida ofrece lo mejor de los dos mundos y además tiene un sabor más intenso. El arroz Sona Masoori a menudo se pasa por alto debido a la popularidad del arroz basmati, sin embargo viene con un montón de beneficios.
- Es un grano sin pulir que tiene sus nutrientes intactos.
- Es fácil de digerir y tiene pocas calorías
- También tiene menos contenido de almidón, lo que lo convierte en una mejor opción para la pérdida de peso.
Es un arroz bastante aromático, así que prepárese para una sorpresa si hasta ahora sólo ha utilizado la variedad de arroz estándar. El arroz Sona Masoori se presenta en las variedades marrón y blanca. El arroz integral Sona Masoori tiene más proteínas y menos hidratos de carbono. Este arroz es muy versátil y va bien tanto con platos salados como dulces.
Arroz Sona Masoori vs. Arroz Basmati
Cuando se trata de arroz Sona Masoori vs. Arroz Basmati, el Sona Masoori es sin duda el ganador. Sona Masoori es el arroz sin pulir y por lo tanto es más nutritivo en comparación con el arroz basmati pulido. También contiene menos almidón que el arroz basmati. Por lo tanto, si usted está buscando maneras de tener menos carbohidratos, pero todavía tienen el arroz como su opción de comida, entonces Sona Masoori es una mejor opción.
En comparación con el arroz Basmati, el arroz Sona Masoori requiere más contenido de agua para que se cocine perfectamente. Cuando cocino este arroz en la olla instantánea, suelo añadir 2 tazas de agua para una taza de arroz Sona Masoori, mientras que para el Basmati sólo añado 1,25 tazas de agua para una taza de arroz.
¿Cómo cocinar el arroz Sona Masoori en la olla instantánea?
Antes de cocinar el arroz Sona Masoori en la olla instantánea, es importante que enjuagues bien el arroz. La razón es que quiere eliminar el almidón tanto como sea posible del arroz. También eliminará cualquier resto presente en los granos de arroz.
- Comience lavando bien el arroz hasta que el agua salga clara
- Después escurra el agua restante y añada el arroz a la inserción de acero de la Instant Pot.
- Añadir la cantidad necesaria de agua al arroz y cerrar el respiradero. Yo suelo utilizar una proporción de 1:2 para obtener un arroz sona masoori perfectamente cocinado.
- Asegúrese de que la rejilla de ventilación está en la posición de sellado y ponga la olla instantánea en el modo de cocción a presión (también llamado manual).
- Cocine el arroz a alta presión durante 4 minutos y deje que la presión se libere de forma natural.
- Abra la Olla Instantánea y esponje el arroz suavemente con un cucharón o tenedor.
- Si le gusta que el arroz tenga una textura suave, entonces puede aumentar la proporción de agua a 2,5 tazas para 1 taza de arroz. Esta misma proporción de agua se puede utilizar al hacer arroz cuajado con arroz Sona Masoori.
- Pero, si está haciendo biryani o arroz frito, la proporción de 1:2 funciona perfectamente.
¿Cómo cocinar el arroz Sona Masoori integral en la olla instantánea? Pero, en lugar de 4 minutos, tienes que poner el temporizador en 22 minutos.
¿Cómo cocinar el arroz Sona Masoori en olla?
Una de las mejores ventajas de cocinar el arroz integral Sona Masoori en Instant Pot es que puedes poner el temporizador y marcharte. Hace el arroz integral perfecto, justo como me gusta, ni demasiado blando ni demasiado suave.
Si quieres hacer una comida completa de una sola vez, entonces cocinar el arroz en olla junto con un dal o curry es una gran opción. Yo suelo hacer el curry en la olla principal y el arroz en la olla.
Una cosa importante al cocinar en la olla es tener en cuenta el tiempo de cocción de los platos que quieres cocinar juntos. Por ejemplo, el toor dal tarda unos 5 minutos en cocinarse a alta presión y el arroz sona masoori tarda unos 4-6 minutos a alta presión. Por lo tanto, si añado el arroz a la olla con estas lentejas, se cocinarán bien. Yo no cocinaría el arroz integral junto con el toor dal, sin embargo, funcionaría bien con las alubias rojas que se cocinan en unos 30 minutos a alta presión.
Antes de empezar a cocinar el arroz, necesita un trébol para colocarlo dentro de la olla instantánea y un bol para colocarlo sobre el trébol. Si sólo va a cocinar el arroz, puede utilizar el trébol que viene con la olla instantánea. Si no es así, debe adquirir un salvamanteles más alto para poder tener el curry o el dal en la olla principal.
Si quieres cocinar otros tipos de arroz/granos en la olla instantánea, consulta las siguientes recetas:
- Arroz Basmati
- Arroz Jazmín
- Quinoa
Consulta esta colección de más de 23 recetas de arroz para olla instantánea.
Arroz Sona Masoori en olla instantánea
Meeta Arora
Equipamiento
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 1 taza de Sona Arroz Masoori
- ▢ 2 taza de agua
Instrucciones
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Empiece por lavar bien el arroz hasta que el agua salga clara. A continuación, escurra el agua restante y añada el arroz a la inserción de acero de la olla instantánea.
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Añada agua al arroz y cierre la tapa con la ventilación en posición de sellado.
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Encienda la olla instantánea a alta presión durante 4 minutos. Cuando la olla instantánea emita un pitido, deje que la presión se libere de forma natural.
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Abra la olla instantánea y esponje el arroz suavemente con un cucharón o un tenedor.
Método de arroz integral Sona Masoori
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Siga el mismo método anterior, cocine a presión durante 22 minutos a alta presión.
Método de la olla
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En un recipiente de acero, añada 2 tazas de agua para una taza de arroz integral Sona Masoori.
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Antes de colocar el bol de acero dentro de la Olla Instantánea, añada 1 taza de agua y luego coloque el trébol. A continuación, coloque el bol de acero con el arroz encima del trébede. Cierre la tapa con la ventilación en posición de sellado.
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Ponga la Olla Instantánea en modo de cocción a presión (manual). 6 minutos para el arroz blanco o 25 minutos para el arroz integral.
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Una vez que la olla emita un pitido, deje que la presión se libere naturalmente.Luego esponje el arroz con un tenedor. El arroz Sona Masoori está listo para ser servido.
Notas
Nota: Los valores nutricionales son mis mejores estimaciones. Si se basa en ellos para su dieta, utilice su calculadora nutricional preferida.