Alioli al pesto

Este alioli al pesto está lleno de un increíble sabor a albahaca y parmesano. Úsalo para mojar patatas fritas o para untar una hamburguesa o un sándwich.

¿Tienes albahaca? Genial. Aquí tienes una salsa para mojar que no puedes dejar de probar: ¡el alioli de pesto! Este condimento lleno de sabor es una mezcla entre el alioli tradicional y el pesto de albahaca. Es una salsa cremosa y llena de sabor: albahaca picante, mayonesa sabrosa y un toque de queso parmesano salado. Es perfecto para mojar patatas fritas, pero también sirve para untar hamburguesas y sándwiches. Vamos a hacer alioli!

¿Qué es un alioli tradicional?

El alioli es una salsa que proviene del sur de Francia y que es muy similar a la mayonesa. Un alioli tradicional se hace con ajo que se mezcla en un mortero con yema de huevo, zumo de limón o vinagre y aceite de oliva. Es muy parecido a la mayonesa, que se hace con un método similar pero con aceite de canola y sin ajo.

El alioli y la mayonesa son tan parecidos que muchos aliolis que verás en la carta de los restaurantes o en el supermercado están hechos con mayonesa: ya sea comprada o casera. Para hacer un método fácil para este alioli de pesto, hemos pedido mayonesa comprada. Esto también omite la necesidad de batir una salsa con una yema de huevo cruda.

¿Quieres hacer un alioli tradicional? Vaya a nuestra Receta de alioli. ¿Quiere una forma de hacer trampa? Ve a Alioli de Mayo.

Ingredientes para el alioli de pesto de albahaca

Dicho esto: ¡aquí tienes los ingredientes para el alioli de pesto! Sólo necesitarás un puñado de ingredientes para hacer una salsa muy sabrosa. ¿Qué no necesitas? Pesto. Harás el pesto al mismo tiempo que el alioli, así que sólo necesitarás los ingredientes del pesto. Esta receta es perfecta para el verano, cuando tienes albahaca fresca a mano. Esto es lo que necesitarás:

• Hojas de albahaca fresca
• Queso parmesano
• Ajo
• Zumo de limón
• Mayonesa de alta calidad

.

• Sal

Cómo hacer alioli de pesto de albahaca

Este alioli de pesto no se hace a la manera tradicional con una yema de huevo, aceite de oliva y un mortero. Es un giro más rápido y sencillo de la salsa hecha con mayonesa de alta calidad. (Para conocer las razones, consulte la sección «Alioli tradicional» más arriba). A continuación, le explicamos cómo hacer este alioli de pesto rápido y fácil:

• En un procesador de alimentos, procese el ajo durante unos segundos hasta que esté picado.
• Mezcle la mayonesa, la albahaca, el queso parmesano, el ajo y el jugo de limón hasta que se forme una salsa. ¡Listo y listo!

Conservación del alioli

Conserva este alioli al pesto en un recipiente con tapa en la nevera. Está mejor después de 1 semana, pero puedes conservarlo hasta 2 semanas sin que pierda sabor. El lote de abajo hace una pequeña cantidad, por lo que es probable que lo consumas en ese lapso de tiempo.

Modo de utilizar el alioli de pesto

Hay muchas maneras de utilizar el alioli de pesto, desde las patatas fritas hasta los sándwiches. Aquí tienes algunas de nuestras ideas favoritas:

• Salsa para patatas fritas: ¡Es genial como salsa para patatas fritas! Pruébelo con nuestras patatas fritas al horno, patatas fritas caseras, pomme frites, patatas fritas griegas o patatas fritas perfectamente sazonadas.
• Salsa para hamburguesas: Sería perfecta para añadir un gran sabor a esta Hamburguesa de Champiñones Portobello. O bien, pruebe nuestra hamburguesa de falafel, la mejor hamburguesa vegetariana o las hamburguesas de garbanzos.
• Salsa para sándwiches: Añade un gran sabor al Queso a la Parrilla con Aguacate, al Sándwich Italiano de Berenjena o al Sándwich de Ensalada de Garbanzos.
• Salmón: Unte un poco en el salmón al horno o en el salmón a la parrilla (o en la tilapia a la parrilla).
• Camarones: Utilizar como salsa para mojar las gambas. Pruebe las gambas a la plancha, las brochetas de gambas a la plancha o las gambas hervidas.

Más recetas con pesto y albahaca

¿Tiene mucha albahaca fresca? ¡Esta es la receta para utilizarla! Pero aquí tienes unas cuantas recetas de pesto y de albahaca para aprovechar más esta sabrosa hierba:

• Pesto: ¡Prueba todas las variaciones! El mejor pesto de albahaca, pesto vegano, pesto de anacardos y pesto de nueces. O pruebe la Salsa de Albahaca, como un pesto sin queso ni nueces.
• Pasta: Espaguetis al pesto, Cavatappi al pesto con salsa de crema de pesto, Pasta al pesto con tomates o Pasta al pesto vegana.
• Mac and Cheese: Estos macarrones con queso al pesto están llenos de sabor.
• Aderezo para ensalada: Pruebe el aderezo cremoso para ensaladas al pesto o la vinagreta de albahaca fresca.
• Pizza: Pruebe la receta de pizza al pesto o la pizza de todo a la albahaca.
• Cócteles: Prueba el Cóctel de Gin &Albahaca o el Gimlet de Albahaca.

Esta receta es…

Vegetariana y sin gluten.

Imprimir

¡Suscríbete para recibir recetas semanales gratis &más!

.