8 cervecerías de Arizona que querrás explorar

7 de febrero de 2017

Los entusiastas de la cerveza de todo el estado del Gran Cañón estarían de acuerdo en que durante la última media década, las cervecerías de Arizona han crecido exponencialmente. Phoenix y Tucson, en particular, han disparado su número de cervecerías artesanales, ya que los residentes de Arizona se han aficionado a la cerveza de cerveceros pequeños e independientes.

Solo en Tucson, siete nuevas cervecerías abrieron sus puertas en 2016 y otra más justo al inicio de 2017. Sin embargo, hay un montón de abrevaderos de cerveza artesanal por todo el estado, lo que lo convierte en un paraíso para los amantes de la cerveza que adoran hacer un road trip por el suroeste. Aquí hay ocho que puedes poner en tu lista para tu próxima visita.

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Oak Creek Brewery – Sedona, AZ

Sedona es reconocida mundialmente por sus encantadoras rocas rojas y sus increíbles balnearios, sin embargo, incluso en este refugio espiritual hay un lugar para los amantes de la cerveza también. La cervecería Oak Creek, que este año celebra su 20º aniversario, es el lugar perfecto para relajarse al final del día con una pinta fría y una impresionante puesta de sol durante la cena. Sus cervezas ámbar, pálida y marrón de nuez han sido medallistas en concursos nacionales y siguen siendo un gran éxito entre los bebedores locales y visitantes. Además, en la 22ª edición del Great American Beer Fest de Colorado, Oak Creek ganó una medalla de oro por su deliciosa y ligera hefeweizen de estilo alemán. Todas sus cervezas tienen sabores únicos y sugieren maridajes, ya que la propia cervecería es también un restaurante muy valorado en el Pueblo de las Artes y las Artesanías de Tlaquepaque.

Borderlands Brewing Co. – Tucson, AZ

La compañía cervecera Borderlands tiene sólo unos pocos años, pero se ha instalado en el centro de Tucson tan bien, que se siente como un viejo amigo que sus clientes han conocido desde siempre. Borderlands es conocida por sus creativas cervezas que reflejan ingredientes locales y sabores autóctonos, como su icónica Prickly Pear Wheat y su Horchata Cream Ale. Además de éstas, su Noche Dulce Midnight Vanilla Porter utiliza sabor a vainilla mexicana y se dice que es una de las cervezas oscuras más suaves y sedosas de la región, que incluso atrae a quienes no suelen gustar de ese estilo de cerveza.

Mother Road Brewing Company – Flagstaff, AZ

Incluso en la tranquila ciudad montañosa de Flagstaff, la cerveza recién elaborada está en el menú. La Mother Road Brewing Company está escondida en una zona tranquila de la ciudad y ofrece a los bebedores de cerveza un ambiente acogedor e íntimo para disfrutar de sus cervezas. De hecho, están situados en el edificio Milum, que se encuentra en un tramo perdido de la antigua carretera histórica Route 66, y después de haber acogido otros negocios en las últimas décadas, Mother Road Brewing Company lo ha convertido en su hogar. Cuando hace buen tiempo, a los clientes les encanta sentarse fuera con sus perros y disfrutar del aire de la montaña, pero también tienen un buen ambiente en el interior. Dos de sus cervezas básicas son su Kolsch-Style Ale, una cerveza dorada y ligera con toques de pera y manzana, y la Mother Road Lost Highway, una IPA negra con un impresionante 8,0% de ABV y toques de ralladura de naranja y chocolate amargo.

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SunUp Brewing Co. – Phoenix, AZ

Justo al norte del centro de la ciudad de Phoenix se encuentra una cervecería que seguro que te alegrará el día, incluso con el calor abrasador del verano de Arizona. Lo que antes era la Sonora Brewhouse se ha transformado en un lugar con identidad propia y que ha marcado la cultura del Valle del Sol. Sus alegres paredes de colores le dan un ambiente cálido y acogedor dentro de SunUp, y lo convierten en el lugar perfecto para tomar una pinta o dos cualquier día de la semana, ya que su creativa selección de cervezas tiene algo para cualquier estado de ánimo. También tienen un menú que combina bien con lo que tienen de barril, y ofrecen muchas selecciones adicionales de botellas.

Dragoon Brewing Co. – Tucson, AZ

Dragoon Brewing Co. comenzó con una pequeña sala de barril y sólo un puñado de cervezas de barril cuidadosamente elaboradas hace unos años, pero se ha convertido en un pub de primera clase con capacidad para mucha gente sedienta. Suelen tener alrededor de una docena de cervezas Dragoon de barril en cualquier momento, incluyendo su emblemática Dragoon IPA y Stronghold Session Ale. También tienen un par de creaciones de temporada muy populares, como su Saison Blue, hecha con maíz azul de Nuevo México, y la Ojo Blanco, que utiliza trigo local. Disfruta de tus favoritas de Dragoon con el servicio de un camión de comida local rotativo fuera de la cervecería.

Desert Eagle Brewing Co. – Mesa, AZ

La Desert Eagle Brewing Company de Mesa sólo ha tenido sus puertas abiertas al público desde 2012, pero ha ganado un increíble impulso en sus productos desde entonces. Main Street Blonde Ale, Golden Eagle Wheat, Red Mountain Ale e Imperial Adler IPA son solo algunas de sus fantásticas cervezas permanentes, pero también tienen una increíble selección de sabores de temporada. Aunque el local no es enorme, es lo suficientemente grande para socializar y lo suficientemente pequeño para pasar un rato íntimo en una noche en la cervecería con música en directo. También es una de las pocas empresas cerveceras que ofrece a los clientes un menú con formas de descubrir nuevos sabores mezclando sus propias cervezas de barril.

(QUIZ: Beer 101)

Barrio Brewing Co. – Tucson, AZ

La Barrio Brewing Company es un establecimiento clásico de Tucson que fue una de las cervecerías originales que inició el movimiento de la cerveza artesanal en la ciudad. Su fabulosa cerveza y su comida hacen que sus fans vuelvan a este establecimiento, siempre concurrido, situado en una zona industrial de la ciudad. El Barrio tiene una buena cantidad de deliciosas cervezas artesanales de temporada que van rotando según el calendario, pero su famosa Barrio Blonde se puede pedir durante todo el año. Su Raspberry Wheat, Nolan’s Porter, Copperhead IPA y Barrio Rojo son sólo algunas de las cervezas locales favoritas que están presentes la mayor parte del año. Algunas de sus bebidas de temporada, como la Ruby Red Grapefruit IPA y la Beach Ale, suelen servirse durante el verano y el otoño. No olvide que las «Rail Pints» tienen un dólar de descuento cuando el tren pasa por delante de la cervecería.

Arizona Wilderness Brewing Co. – Gilbert, AZ

Aunque Arizona se asocia típicamente con paisajes desérticos, una cervecería de la zona de Gilbert se esfuerza por reflejar un tipo diferente de entorno natural. La Arizona Wilderness Brewing Co. sacará el leñador que llevas dentro, ya que se especializa en cerveza y barbas con una maravillosa temática al aire libre. Muchas de sus creaciones de barril tienen un elemento de naturaleza, como su Saddle Mountain Saison de temporada, que incluye tangelos locales en su receta, o su cerveza Ostreastoutus, elaborada con setas de ostra rosa. Sin embargo, cualquiera que haga un viaje a Arizona Wilderness Brewing Co. debería, sin duda, conseguir su juego de vuelos de degustación, que se sirven en una gran bandeja de troncos de árbol.