Descubra qué opciones de utensilios de cocina tiene para las alternativas de ollas de horno holandés para que pueda seguir disfrutando de la cocción lenta y seguir haciendo una variedad de platos para su familia sin salirse de su presupuesto.
Un horno holandés es simplemente una olla profunda cubierta que no es ni holandesa ni un tipo de horno. Suele estar hecha de arcilla pura o de hierro fundido y esmaltado. Se puede utilizar en la cocina y en el horno y puede contener entre tres y seis cuartos de galón.
Se puede utilizar un horno holandés desde para hornear hasta para cocinar en una hoguera y desde para hacer un asado salado hasta una tarta dulce. Siempre es una buena idea invertir en buenos utensilios de cocina, pero si todavía está ahorrando, puede ver estas alternativas de ollas de horno holandés de bajo presupuesto a continuación.
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Entonces, ¿qué puedes usar en lugar de un horno holandés? Aquí tienes algunas opciones.
Sartenes
Las sartenes se utilizan generalmente en el fogón para cocinar los alimentos, pero hay algunas que también se pueden meter dentro del horno sin que se estropeen. A diferencia de las ollas, que tienen lados muy altos, las sartenes suelen ser menos profundas. Pueden venir con tapa y están disponibles en distintos materiales, según el estilo de cocina que le guste y el material con el que se sienta más cómodo. También están disponibles en una gran variedad de tamaños, desde sartenes muy pequeñas que son ideales para freír un solo huevo hasta otras mucho más grandes de 12″ o más.
Pros:
Las sartenes son relativamente baratas y se pueden comprar fácilmente en la mayoría de las tiendas.
Las sartenes aptas para el horno se pueden calentar en la estufa y luego ir directamente al horno sin temor a que la sartén se dañe.
Estas sartenes son estupendas si quiere empezar dorando la carne para su receta y luego terminar la comida en un horno más bajo.
Contra:
Debido a que tienden a ser poco profundas, puede que no tenga suficiente espacio en su sartén si está cocinando grandes cantidades de comida.
Algunas sartenes, aunque sean aptas para el horno, simplemente no están diseñadas para soportar largas horas en el horno y pueden estropearse.
Es difícil encontrar una tapa para algunas sartenes y meter los alimentos sin tapar en el horno significa que tendrás que prestar mucha atención para que no se sequen al cocinar.
Sartén para asar
Este tipo de utensilios de cocina se utilizan para asar carne en el horno y están diseñados para permanecer en el horno durante mucho tiempo y evitar cualquier derrame del jugo. A menudo vienen con rejillas en su interior que se pueden utilizar para mantener la carne fuera del fondo de la bandeja de asar y permitir que se asiente por encima de los goteos. Si se retira esta rejilla, la carne u otro elemento que se vaya a asar podrá asentarse directamente en los goteos. Debido a que tienen lados tan altos, son una gran opción para cuando se necesita poner una gran cantidad de alimentos en el horno a la vez.
Pros:
Los lados altos de una sartén para asar le permiten cocinar una gran cantidad de alimentos a la vez.
Las sartenes para asar son increíblemente versátiles, gracias a la rejilla extraíble para alimentos.
Por lo general, tienen pequeñas asas a ambos lados, lo que hace que meterlas en el horno y sacarlas sea fácil.
Estas sartenes son increíblemente duraderas y resistentes y pueden soportar estar en un horno caliente durante mucho tiempo sin sufrir ningún daño.
Contra:
Puede ser muy difícil encontrar una tapa para una sartén de asar. Aunque puede usar papel de aluminio, esto puede no crear el sello que necesita y su comida puede tender a secarse como resultado.
Las sartenes para asar no están hechas para ser calentadas en la estufa, lo que significa que necesita dorar la comida en otra sartén antes de ponerla en la sartén para asar.
Debido al tamaño de las sartenes para asar, generalmente no se utilizan para servir la comida en la mesa.
Cocina lenta
Son ollas eléctricas que se utilizan para cocinar los alimentos muy lentamente y a temperaturas más bajas. Se pueden dejar solas, lo que las hace ideales si quieres empezar una comida pero no tienes el tiempo necesario para vigilarla durante un largo periodo de tiempo. Hay muchos tamaños diferentes de ollas de cocción lenta disponibles en el mercado y otras tantas recetas diferentes que se pueden utilizar en ellas.
Pros:
Debido a que son eléctricas, muchas personas no tienen miedo de dejar sus ollas de cocción lenta encendidas cuando salen de casa.
Las ollas de cocción lenta más avanzadas se pueden programar para que se pongan en marcha o funcionen durante ciertas cantidades de tiempo.
Las ollas de cocción lenta no calientan la casa ya que el horno no está encendido.
Son ideales para convertir los cortes de carne más duros en una comida tierna y deliciosa.
Desventajas:
Las ollas de cocción lenta no se pueden poner a altas temperaturas como un horno, lo que significa que no se puede acelerar realmente la cocción.
Ocupan espacio en la encimera y pueden ser difíciles de almacenar si no se tiene un espacio amplio en la cocina.
Los alimentos tardan mucho tiempo en la olla de cocción lenta.
Abrir la tapa permitirá que se escape una cantidad significativa de calor.
Plato de cacerola
Son platos grandes que suelen ser muy profundos y que pueden utilizarse no sólo para cocer alimentos en el horno sino también para servirlos en la comida. Suelen venir sin tapa, aunque a veces se pueden encontrar cazuelas con tapa, lo que es ideal si se está haciendo una receta y se quiere evitar que se seque en el horno.
Pros:
Algunas cazuelas vienen con tapa, lo que las hace ideales para cubrir los alimentos y mantenerlos húmedos en el horno.
Las cazuelas se pueden utilizar para servir la comida en la mesa.
Estos platos suelen ser más ligeros que los hornos holandeses, incluso cuando tienen tapa, lo que significa que es menos probable que los usuarios se lesionen al sacarlos del horno.
Las asas resistentes facilitan el desplazamiento de la cazuela.
Desventajas:
Estas cazuelas no son ideales para asar, saltear o dorar.
No todas las cazuelas pueden utilizarse en hornos extremadamente calientes.
Olla
Estos tarros de cerámica suelen estar sin esmaltar y tienen una gran variedad de propósitos. Una de las finalidades más comunes que tienen en la cocina es la de cocinar sopa o guiso. Tienen un vientre muy ancho y un cuello corto junto con una tapa que encaja firmemente en su sitio y no se mueve. Cuando no se utilizan en el horno para cocer ciertos alimentos, las ollas se utilizan para mantener el agua fría.
Pros:
Las ollas son ideales para ser utilizadas en el horno durante largos periodos de tiempo.
Son perfectas para servir la comida directamente del horno sin tener que pasarla a otro recipiente.
Las ollas son capaces de eliminar la humedad de la masa, dando como resultado costras crujientes, pero también pueden crear sopas y guarniciones cremosas y salseadas.
Contra:
Las ollas pueden agrietarse si no se calientan lentamente con el horno.
Hay que ajustar la receta cuando se utiliza una olla ya que requieren temperaturas más altas.
Algunas ollas de menor calidad pueden no estar libres de impurezas, lo que puede hacer que sean peligrosas para cocinar.
Usar jabón en una olla puede cambiar el sabor de los alimentos que se cocinan; una vez que se ha usado jabón una vez en la olla, es casi imposible eliminar el sabor no deseado.
Olla de caldo
Estas ollas son muy profundas y vienen con una tapa ajustada para evitar que el vapor de agua se escape, si se desea. Son muy anchas y tienen un fondo plano que es ideal para su uso en un quemador, así como lados rectos. Gracias a la amplia apertura en la parte superior de la olla, es muy fácil remover todo lo que se está cocinando. Además, la olla tiene dos asas, lo que hace que sea fácil de levantar, y la tapa también tiene un asa para que puedas sacarla de la olla sin quemarte.
Pros:
Debido a su peso ligero, puedes mover fácilmente una olla de caldo de la estufa al horno sin que sea demasiado pesada.
La boca ancha de una olla de caldo hace que sea fácil ver todo lo que está cocinando.
Las ollas de caldo son fáciles de usar y se pueden utilizar para dorar los alimentos, así como para rehogarlos en el horno.
Vienen en muchos tamaños y como es fácil comprar ollas de caldo que son muy grandes, podrá cocinar una gran cantidad de alimentos a la vez sin tener que cocinar por lotes.
Contra:
Debido a su altura, puede ser difícil encajar una olla de caldo en el horno y será necesario utilizar la rejilla más baja.
Las ollas de caldo son difíciles de usar si no puedes ver dentro de ellas o si eres tan bajito que podrías quemarte.
Estas ollas no son una gran opción si quieres un plato que pueda ir del horno a la mesa.
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