Una sencilla receta de sirope de melocotón es un delicioso aderezo para tortitas, gofres e incluso helados. Perfecto para enlatar, este delicioso sirope casero te permite disfrutar del sabor de los melocotones de verano durante todo el año.
¿Hay algo más delicioso que los melocotones frescos de verano? No se me ocurre nada.
Nos encanta su sabor dulce y jugoso y nos gusta disfrutarlo en todo tipo de dulces.
En lugar de limitarnos a cortar melocotones para cubrir nuestros desayunos y postres, he hecho un sirope de melocotón fresco que está buenísimo.
Cómo hacer
Esta receta es muy fácil. Ni siquiera es necesario pelar los melocotones.
Para hacerla, quita los huesos de los trozos y luego corta cada uno en trozos.
Revuelve los melocotones cortados, el azúcar y el agua juntos en una sartén grande.
Luego lleva la mezcla a ebullición a fuego alto. Deje que la humedad hierva durante 2 ó 3 minutos, removiendo a menudo.
Después, retire la sartén del fuego y deje que se enfríe. Se espesará a medida que se enfríe.
Después de aproximadamente media hora, la mezcla debería estar lo suficientemente fría como para prensarla a través de un tamiz o colador.
Una vez que la haya colado, vierta el sirope prensado en un tarro de cristal limpio. Deseche la pulpa.
Conserve el sirope en un tarro cerrado en el frigorífico durante 3 ó 4 semanas.
Cómo enlatar
El enlatado es una forma estupenda de hacer que esos melocotones de verano se conserven durante los meses de invierno.
Puede enlatar este sirope de melocotón utilizando el método tradicional de baño de agua.
Si se enlata correctamente, el sirope se conservará bien hasta un año.
Sin embargo, una vez que se rompa el sello, tendrá que refrigerar el sirope (sellado) y utilizarlo antes de dos semanas.
Sugerencias para servir
Me encanta rociar este sirope sobre tortitas y gofres. También está delicioso:
- como cobertura de helado
- mezclado en un batido
- agitado en seltzer o soda para obtener un refresco de melocotón casero
- utilizado como mezclador en un cóctel
Consejos y trucos
- No es necesario pelar los melocotones. Colar la mezcla eliminará la pulpa y las cáscaras.
- Mantener la agitación cuando la mezcla hierve para que no se queme.
- Se puede sustituir por una alternativa de azúcar granulado siempre que tenga las mismas propiedades de fusión.
Otros siropes caseros que te pueden gustar
Esta sencilla receta de sirope de melocotón es el mejor sirope del verano. Hazla y disfruta del dulce sabor de los melocotones durante todo el año.
¿Buscas otros siropes caseros? Prueba estos:
- Jarabe simple de arándanos
- Jarabe de pera crujiente
- Jarabe casero de fresas
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Receta sencilla de sirope de melocotón
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Ingredientes
- 2 melocotones maduros grandes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
Instrucciones
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Retira los huesos de los melocotones, y cortar cada uno en trozos.
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Agregar los melocotones cortados, el azúcar y el agua a una sartén grande. Remover para combinar.
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Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.
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Dejar que la mezcla hierva, removiendo a menudo durante 2-3 minutos.
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Retirar la sartén del fuego y dejar que el almíbar se enfríe. Se espesará a medida que se enfríe.
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Deje que la mezcla se enfríe durante unos 30 minutos y, a continuación, pásela por un tamiz o colador fino.
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Transfiera el sirope prensado a un tarro de cristal limpio y deseche la pulpa.
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Conservar el sirope en un tarro cerrado, refrigerado, durante 3-4 semanas.