33 Principales ventajas y desventajas de la agricultura industrial

«Siempre he tenido problemas con la agricultura industrial. Siempre ha sido algo que me ha molestado»

Paul Wesley, actor

La ganadería industrial (también conocida como producción ganadera industrial o cría intensiva de animales) puede definirse como la cría de animales de granja de forma que se maximicen los beneficios.

En este proceso, a menudo no importa cómo se trata a los animales y en qué circunstancias tienen que crecer mientras los beneficios sean elevados.

Los activistas por los derechos de los animales suelen afirmar que la ganadería industrial debería abandonarse ya que los animales sufrirían bastante por las condiciones adversas de esas granjas. En este artículo se examinan los pros y los contras de la cría industrial.

Lección de audio

Pros de la ganadería industrial

1. Producción de carne barata
2. Poco complicada para los ganaderos
3. Altos beneficios
4. Optimización del espacio
5. Los procesos en torno a la ganadería industrial están optimizados
6. Asegura gran variedad de productos cárnicos
7. Producción rápida de carne
8. Alto nivel de automatización
9. Puede fortalecer la economía local
10. Suministro de carne para un gran número de personas
11. Casi sin limitaciones geográficas limitaciones
12. Producción de carne durante todo el año

Producción de carne barata

Una gran ventaja de la ganadería industrial es que nos permite producir grandes cantidades de carne bastante barata. La próxima vez que vaya al supermercado, fíjese en el precio de los muslos de pollo. Probablemente verá que una libra de pollo será incluso más barata que una libra de tomates.

¡Eso es una locura! Estamos hablando de una vida animal que se vende más barata que las cosechas de una planta. Esta comparación muestra lo barata que es realmente la carne en muchas partes de nuestro mundo occidental debido a la ganadería industrial.

Aunque esto pueda ser estupendo para los consumidores, puede considerarse bastante problemático en lo que respecta a los aspectos éticos.

Poco complicado para los ganaderos

La ganadería industrial también es bastante poco complicada para los ganaderos, ya que la mayoría de los procesos están estandarizados y además el número máximo de animales que se permite también está determinado por la ley estatal o nacional. Así, una vez que los ganaderos han establecido sus procesos de cría en fábrica, ya no tienen que hacer demasiados esfuerzos de ajuste.

Además, también es bastante fácil mantener a los animales sanos, ya que en esas granjas industriales se utilizan grandes cantidades de antibióticos. Aunque este uso de antibióticos puede ser extremadamente peligroso para la salud humana, es bastante conveniente para los granjeros ya que pueden resolver casi cualquier problema de salud animal mediante el uso de esos antibióticos.

Altos beneficios

Las granjas industriales también suelen implicar altos beneficios para los granjeros. Aunque sólo ganan unos céntimos por animal, debido a la enorme cantidad de carne que venden a las tiendas de comestibles, los ganaderos industriales son capaces de obtener altos beneficios cada año.

Cuanto más grande sea la granja, más animales se pueden criar y mayores serán los beneficios a largo plazo. Especialmente en las regiones donde hay escasez de productores de carne, los beneficios pueden ser enormes, ya que el margen de beneficio de los ganaderos industriales será mayor debido a la menor competencia.

Optimización del espacio

A través de la ganadería industrial, también el espacio para la cría de ganado y otros animales se utiliza de una manera bastante eficiente. Dado que los animales están encerrados y cada uno de ellos dispone de un espacio bastante limitado, se puede criar un gran número de animales.

Por lo tanto, desde el punto de vista de la eficiencia, la ganadería industrial tiene una importante ventaja sobre la agricultura ecológica, ya que se pueden criar muchos más animales en una determinada superficie de terreno.

Los procesos en torno a la ganadería industrial están optimizados

Dado que la ganadería industrial existe desde hace bastante tiempo, los procesos en torno a ella también se han optimizado con el tiempo. Esto no sólo incluye los procesos dentro de la granja, sino también la logística que la rodea.

Por ejemplo, cuando los animales alcancen su peso objetivo, las máquinas lo reconocerán y el sistema informará al granjero de que es hora de llevar esos animales al matadero. El matadero sabrá cuándo tiene que recoger esos animales y liberará sus capacidades para poder procesarlos a tiempo.

Después de que el matadero termine su trabajo, la carne acabará en nuestras tiendas de comestibles bastante rápido. Por lo tanto, todos los pasos en torno a la producción de carne se han optimizado a través de la cría industrial, lo que hace que no sólo sea una forma barata y eficiente de la producción de carne, sino que también asegura que la carne terminará en nuestros supermercados bastante rápido y por lo tanto asegura el suministro de carne para un gran número de personas.

Asegura una gran variedad de productos cárnicos

Dado que muchos animales diferentes pueden ser criados en las granjas industriales, una gran variedad de diferentes productos cárnicos se puede asegurar para el cliente.

Aunque algunas granjas sólo se especialicen en la cría de una raza de animales, es probable que haya muchas granjas industriales en los alrededores y el suministro de carne con todo tipo de carne estará asegurado en la mayoría de las regiones.

Esto no sólo da al consumidor altos niveles de libertad de elección en cuanto al tipo de carne que quiere tener, sino que también aumenta el nivel de competencia y los precios al consumidor de la carne también pueden bajar debido a eso.

Producción rápida de carne

Otra ventaja de la cría industrial es que la producción de carne es un proceso bastante rápido. Mediante el uso de alimentos específicos para animales que contienen grandes cantidades de proteínas y otras sustancias que fomentan el crecimiento, los animales de esas granjas pueden criarse a un ritmo rápido.

La esperanza de vida de esos animales será mucho menor en comparación con la de los animales de las granjas de alimentos ecológicos, ya que crecen mucho más rápido y alcanzan mucho antes su peso óptimo.

Alto nivel de automatización

Las grandes granjas industriales también han optimizado y automatizado sus procesos. Es bastante habitual que la mayor parte del trabajo se realice con la ayuda de máquinas.

También la vigilancia se realiza principalmente mediante robots que son capaces de detectar todo tipo de enfermedades y también de determinar cuándo es el momento de llevar a los animales al matadero.

Por lo tanto, sólo se necesita un número bastante limitado de trabajadores y, especialmente para los trabajos que son bastante desagradables, las máquinas podrían sustituir a los trabajadores, lo que puede beneficiar tanto al propietario como al personal de esas granjas industriales.

Puede fortalecer la economía local

En algunas regiones de nuestro planeta, las granjas industriales también podrían ser una fuente de ingresos bastante importante para la población local.

Especialmente en zonas estructuralmente débiles de nuestro planeta, algunos agricultores pueden depender de la agricultura industrial como única fuente de ingresos y también la población local puede depender de la carne de esas granjas.

Así, la ganadería industrial puede ser también una importante fuente de alimentos para muchas personas, especialmente en las zonas pobres de nuestro planeta.

Suministro de carne para un gran número de personas

Nuestra sociedad actual depende urgentemente de la carne como principal fuente de alimentos. Mientras que hace un siglo la carne era un bien bastante escaso y bastante caro, ahora ya no se considera un bien de masas y nada especial. Por lo tanto, especialmente en nuestro mundo occidental, muchas personas consumen grandes cantidades de carne cada día.

Por lo tanto, miles de millones de personas dependen ahora de la carne como fuente principal de alimentos y esas personas pueden no estar dispuestas a cambiar a dietas vegetarianas.

Para satisfacer la creciente demanda de carne a escala mundial, la ganadería industrial es crucial, ya que es la única forma de producir cantidades tan grandes de carne a diario.

Casi sin limitaciones geográficas

Las grandes granjas pueden construirse en casi todas las partes de nuestro planeta. Como esas granjas suelen estar cerradas y protegidas contra todo tipo de condiciones meteorológicas extremas, son bastante independientes de las condiciones exteriores.

Esto hace que sea bastante fácil construir esas granjas en muchos lugares diferentes de nuestro planeta. Sin embargo, todavía hay que asegurarse de que también hay una infraestructura adecuada alrededor de esas granjas con el fin de procesar grandes cantidades de carne en el tiempo de una manera eficiente.

Producción de carne durante todo el año

Dado que la ganadería industrial es bastante independiente de las condiciones externas y la mayoría de los animales nunca tendrán la oportunidad de salir de la granja, se pueden producir grandes cantidades de carne durante todo el año. Esto garantiza una gran variedad de productos cárnicos para los consumidores.

Por ejemplo, no importa si va a una tienda de comestibles en verano o en invierno. Encontrará su tipo de carne favorito durante todo el año, sin importar si hace calor o nieva mucho en el exterior.

Contras de la cría en granjas industriales

Los animales son tratados bastante mal
1. Los animales pueden intimidarse entre sí
2. Carne de bajacalidad de la carne
3. Los animales son criados a tamaños antinaturales
4. Separación familiar rápida
5. Algunos animales son matados únicamente por su sexo
6. Forma antinatural de criar animales
7. La ingeniería genética ingeniería genética podría utilizarse para la cría industrial
8. La fracción de grasa en la carne es bastante alta
9. La carne puede estar contaminada con antibióticos
10. Alto nivel de consumo de agua
11. Contaminación del suelo
12. Contaminación de las aguas subterráneas
13. Calentamiento global
14. Propagación de enfermedades
15. Problemas de salud humana
16. Olor desagradable
17. Favorece un mayor nivel de consumo de carne
18. Pérdidas de puestos de trabajo a través de la automatización
19. Los pequeños ganaderos pueden quebrar
20. Puede contribuir al hambre en el mundo

Los animales son tratados bastante mal

Aunque tiene algunas ventajas, también hay muchos problemas relacionados con la cría industrial. Un problema importante de la cría industrial es que los animales son tratados muy mal.

A menudo no tienen suficiente espacio y están encerrados muy cerca unos de otros. Esto lleva a un estado en el que muchos animales sufren problemas psicológicos, ya que está en su naturaleza moverse para mantenerse sanos.

Si no pueden moverse lo suficiente, lo más probable es que esos animales sufran mucho durante su estancia en esas granjas industriales.

Además, como la mayoría de los procesos están regulados por máquinas, no será posible atender a los animales heridos por separado. Esos animales a menudo serán ignorados y sufrirán un dolor importante durante su vida.

Los animales podrían intimidarse unos a otros

Debido al espacio confinado en las granjas industriales, los animales también pueden empezar a intimidarse unos a otros. A menudo se puede observar que los cerdos se muerden entre sí o que los pollos pueden llegar a picar entre ellos hasta sangrar o incluso morir.

Esto también se puede ver en algunos vídeos de activistas por los derechos de los animales que filmaron en secreto las condiciones adversas de esas granjas.

Así, debido al espacio confinado y a las condiciones de vida antinaturales de los animales en las granjas industriales, también se amedrentarán y se lastimarán unos a otros regularmente.

Carne de baja calidad

También la carne de las granjas industriales suele ser de bastante baja calidad. Dado que los animales son criados con el fin de maximizar su peso en un período mínimo de tiempo, la carne consistirá en mucha agua y no será tan sabrosa en comparación con la carne que proviene de granjas orgánicas.

Los productores de carne a menudo tratan de ocultar la baja calidad de su carne marinando la carne con un montón de especias y salsas. Al hacer esto, el verdadero sabor de la carne puede quedar cubierto y la gente puede dejar de reconocer la baja calidad de la carne.

Los animales son criados a tamaños antinaturales

Debido al alimento concentrado y al espacio confinado, los animales serán criados bastante rápido. Estos animales suelen ser criados a tamaños antinaturales con el fin de maximizar su peso y maximizar los beneficios.

Sin embargo, debe quedar claro que un crecimiento antinatural de los animales suele implicar también una carne de menor calidad, ya que la propia carne suele contener mucha más agua y grasa.

Separación rápida de las familias

Otro problema de la ganadería industrial es que las familias de los animales se separan a los pocos días.

Mientras que en las granjas ecológicas las familias de los animales a menudo pueden permanecer juntas durante muchos días o incluso semanas después de que la madre haya dado a luz, la ganadería industrial implica la separación de las familias de los animales después de un periodo de tiempo bastante corto con el fin de maximizar los beneficios.

Esto puede considerarse bastante cruel y también antinatural ya que la madre y sus crías permanecerán juntas en la naturaleza mucho más tiempo en comparación con los procesos de la cría industrial.

Algunos animales son sacrificados únicamente debido a su género

Otro gran problema de la cría industrial es que muchas vidas se acaban justo después de nacer debido a que esos animales tienen el género equivocado.

Por ejemplo, en la industria del pollo, millones de pollos machos son triturados cada día ya que no son útiles para la producción de huevos.

La matanza de animales sólo por su género puede considerarse muy poco ética y los activistas por los derechos de los animales suelen reclamar que esto debería estar prohibido por ley.

Forma antinatural de criar animales

Las condiciones dentro de las granjas industriales son bastante antinaturales. Los animales no tienen suficiente espacio para moverse y crecer de forma física y mentalmente saludable. También pueden acosarse unos a otros, ya que las condiciones antinaturales de cría pueden provocar muchas agresiones.

Los consumidores tienen que decidir si quieren apoyar esas condiciones antinaturales o no. En mi opinión, deberíamos criar a nuestros animales de la forma más natural posible y la ganadería industrial definitivamente no es un entorno que cumpla esas condiciones.

La ingeniería genética podría utilizarse para la ganadería industrial

Con el fin de maximizar los beneficios, el rápido crecimiento de los animales es crucial en el proceso de la ganadería industrial. Sin embargo, además de utilizar pies concentrados, también se suele alterar la genética para acelerar aún más el crecimiento.

Este tipo de ingeniería genética suele ser criticada por los opositores a la cría industrial, ya que no sabemos cómo resultará todo esto a largo plazo.

La ingeniería genética tiene algunas ventajas, pero también implica graves peligros. Por lo tanto, no está claro si la ingeniería genética debería utilizarse en la ganadería industrial, también desde un punto de vista ético.

La fracción de grasa en la carne es bastante alta

Dado que los animales se crían con piensos concentrados y además apenas tienen espacio para moverse, la fracción de grasa que contiene la carne de la ganadería industrial suele ser mucho mayor en comparación con la de las granjas ecológicas. Esto puede contribuir al problema de la obesidad y también puede provocar graves problemas de salud relacionados con ella.

La carne puede estar contaminada con antibióticos

Otro inconveniente de la ganadería industrial es que se utilizan grandes cantidades de antibióticos para mantener sano al gran número de animales.

Sin embargo, el uso de esos antibióticos también implica graves problemas. Por ejemplo, si consumimos carne de esos animales, podemos volvernos resistentes a ciertos tipos de antibióticos.

Esto es problemático ya que los antibióticos se utilizan a menudo para tratar enfermedades. Estos antibióticos pueden dejar de funcionar para tratar enfermedades debido a la resistencia desarrollada y muchas personas podrían morir a largo plazo debido a la resistencia a los antibióticos causada por la carne de la ganadería industrial.

Alto nivel de consumo de agua

La ganadería industrial también implica el uso de grandes cantidades de agua. Esto puede ser especialmente problemático en regiones donde ya hay escasez de agua.

Dado que el agua se convertirá en un recurso bastante preciado en el futuro debido al calentamiento global, podría haber conflictos entre los granjeros industriales y la población local y, en casos extremos, la producción de carne a través de la ganadería industrial puede incluso llevar a la muerte de muchos lugareños, especialmente en las partes pobres de nuestro planeta.

Contaminación del suelo

La ganadería industrial también implica una importante contaminación del suelo. Dado que los animales de esas explotaciones necesitan grandes cantidades de alimento, hay que producir diariamente grandes cantidades de cultivos. Para satisfacer este suministro de pienso, hay que utilizar muchos fertilizantes químicos.

Sin embargo, el uso de un exceso de fertilizantes también perjudica al suelo. A largo plazo, campos enteros pueden dejar de ser aptos para la agricultura, ya que el suelo puede sufrir daños irreversibles debido a este uso de fertilizantes.

Por lo tanto, la agricultura industrial también puede no ser sostenible a largo plazo, ya que implica una contaminación excesiva del suelo.

Contaminación de las aguas subterráneas

Debido al uso excesivo de fertilizantes y otras sustancias nocivas en la cadena de producción de la agricultura industrial, nuestras aguas subterráneas también pueden contaminarse significativamente con el tiempo. Tarde o temprano, los contaminantes del suelo serán arrastrados a nuestras aguas subterráneas debido a la lluvia.

Especialmente en las regiones que ya sufren la falta de agua limpia, la ganadería industrial puede conducir a un estado de grave escasez de agua, lo que puede conducir a un montón de problemas para los lugareños que ya no pueden pagar el agua limpia para el uso diario.

Calentamiento global

Otro problema de la ganadería industrial es que también contribuye al calentamiento global. La producción de carne implica la emisión de gases nocivos de efecto invernadero a nuestra atmósfera.

Como en cada granja se cría un elevado número de animales, las emisiones de gases de efecto invernadero que implica la producción industrial de carne son enormes.

Por lo tanto, si queremos frenar el calentamiento global, también tenemos que reducir las prácticas de la ganadería industrial, lo que también implica un cambio de nuestro comportamiento de consumo hacia una dieta que consista en más verduras y frutas y en menos carne.

Difusión de enfermedades

Dado que los animales en la ganadería industrial están encerrados muy cerca unos de otros, también las enfermedades pueden propagarse fácilmente de un animal a otro.

Aunque se utilizan grandes cantidades de antibióticos para mantener bajo control las enfermedades dentro de las granjas industriales, todavía puede existir el riesgo de que algunos animales infectados con enfermedades acaben en nuestras tiendas de comestibles.

Si consumimos carne de esos animales, especialmente si la carne está todavía en estado medio o crudo, esas enfermedades también pueden infectarnos a los humanos y pueden provocar graves epidemias o incluso pandemias.

Problemas de salud humana

En general, la ganadería industrial puede considerarse un riesgo para la salud de toda la humanidad. Debido al hecho de que se utilizan muchos antibióticos, es probable que los humanos se vuelvan resistentes a los antibióticos en un futuro próximo. Esto puede conducir a graves problemas de tratamiento si los antibióticos ya no sirven para fines médicos.

Además, encerrar a los animales también puede conducir al desarrollo de enfermedades graves, que pueden infectar a los humanos tarde o temprano. Por lo tanto, los riesgos para la salud relacionados con las granjas industriales pueden ser bastante graves y los consumidores deberían ser conscientes de ello a la hora de tomar decisiones de compra en relación con su carne favorita.

Olor desagradable

Dado que un elevado número de animales se cría en un espacio bastante reducido, las granjas industriales también suelen ser responsables de un olor grave. La gente que vive cerca de esas granjas suele quejarse de las molestias de los olores.

Por lo tanto, la calidad de vida puede disminuir enormemente para las personas que viven cerca de esas granjas industriales y también los precios de las propiedades pueden ser bastante bajos debido a eso.

Incentiva un mayor nivel de consumo de carne

Debido al precio barato de la carne que proviene de las granjas industriales, la gente también tendrá el incentivo de consumir cantidades excesivas de carne. Sin embargo, este no debería ser el objetivo en absoluto.

Todos tenemos que consumir menos carne para frenar el calentamiento global y también para poder alimentar a nuestra creciente población mundial. Por lo tanto, los precios baratos de la carne dan a la gente un incentivo erróneo para el consumo excesivo de carne.

En cambio, los precios de la carne deberían aumentar en lugar de disminuir para que la gente sea más consciente de los problemas que se asocian con la producción excesiva de carne.

Por lo tanto, la ganadería industrial también puede incentivar a la gente a consumir cantidades excesivas de carne debido a los precios baratos, lo que puede conducir a todo tipo de problemas ambientales graves a largo plazo.

Pérdidas de puestos de trabajo por la automatización

Aunque la automatización de los procesos puede considerarse algo bueno ya que quita tareas desagradables a los trabajadores, también puede llevar a la pérdida de puestos de trabajo ya que muchas tareas pueden ser realizadas por máquinas y los trabajadores pueden dejar de ser necesarios.

Por lo tanto, para algunas personas que trabajan en el negocio de la producción de carne, la ganadería industrial y el creciente nivel de automatización relacionado con ella pueden provocar la pérdida de sus puestos de trabajo.

Los pequeños ganaderos pueden quebrar

La ganadería industrial es también un gran peligro para las pequeñas empresas de producción de carne. Por ejemplo, imagine que tiene una pequeña granja y produce carne de alta calidad.

Un día, una gran granja industrial abre en su región y produce carne mucho más barata. Lo más probable es que las grandes tiendas de comestibles prefieran la carne barata, ya que también quieren ofrecer carne barata al consumidor final.

Si este es el caso, es posible que usted no pueda seguir compitiendo y que, tarde o temprano, se quede sin negocio. Así, muchos pequeños agricultores también pueden verse obligados a abandonar su negocio debido a la expansión de la ganadería industrial.

Puede contribuir al hambre en el mundo

Nuestra excesiva demanda de carne y la correspondiente necesidad de la ganadería industrial también pueden ser una causa grave del hambre en el mundo. Dado que para la producción de cada caloría de carne hay que utilizar múltiples calorías de plantas, es posible que ya no podamos alimentar a nuestra creciente población mundial.

La producción y el consumo de carne pueden considerarse bastante ineficientes, ya que podríamos alimentar a más personas cambiando a una dieta basada en verduras y frutas.

Los 10 principales pros de la ganadería industrial & Contras – Lista resumen

La ganadería industrial Pros	Ganadería industrial Contras
Carne barata	Mal trato a los animales
Altos beneficios	Resistencia a los antibióticos
El espacio se utiliza de forma bastante eficiente	Difusión de enfermedades
Procesos optimizados	Rápida separación familiar
Carne rápida producción	Pérdidas de puestos de trabajo
Importante para muchas economías locales	Alto consumo de agua
Asegura gran variedad de carne	Bajacalidad de la carne
Flexibilidad geográfica	Contaminación de las aguas subterráneas
Producción de carne durante todo el año	Calentamiento global
Altos niveles de automatización niveles de automatización	Contaminación del suelo

Conclusión

La ganadería industrial es bastante importante para proporcionarnos grandes cantidades de carne cada día. Debido a la creciente demanda de carne, es la única manera de suministrar esas cantidades de carne al consumidor final.

Sin embargo, la ganadería industrial también implica muchos problemas graves. Por lo tanto, cada uno de nosotros debería considerar la posibilidad de reducir su consumo de carne para que la cría industrial deje de ser necesaria en el futuro.

Al hacerlo, cada uno de nosotros podría contribuir a proteger a los animales de condiciones de vida adversas y también podríamos mejorar nuestra huella ecológica al mismo tiempo.

Fuentes

https://en.wikipedia.org/wiki/Intensive_animal_farming

https://www.farmsanctuary.org/learn/factory-farming/

Factory farming

Acerca del autor

Mi nombre es Andreas y mi misión es educar a personas de todas las edades sobre nuestros problemas medioambientales y sobre cómo cada uno puede contribuir a mitigar estos problemas.

Cuando fui a la universidad y obtuve mi maestría en Economía, investigué mucho en el campo de la Economía del Desarrollo.

Después de terminar la universidad, viajé por todo el mundo. A partir de ese momento, quise contribuir a asegurar un futuro habitable para las próximas generaciones en cada parte de nuestro hermoso planeta.

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