23 Mejores Batidos de Superalimentos a Base de Plantas + Toppings para Tazones

Una de las formas más fáciles, deliciosas y divertidas de comer más frutas y verduras es hacer batidos a base de plantas con un par de superalimentos.

No estamos hablando necesariamente de ashwagandha u otros superalimentos extraños y difíciles de encontrar aquí que pueden tener efectos secundarios cuestionables.

¡Ya hay superalimentos a tu alrededor! Puede que no estén tan de moda o no sean tan atractivos para Instagram como algunas de las selecciones más oscuras, pero puedes aumentar totalmente el valor nutricional de tu batido basado en plantas añadiendo algunas semillas de lino o verduras.

Especialmente si cambias el bacon y los huevos, las magdalenas del desayuno o los cereales azucarados por un rápido y fácil batido líquido para el desayuno vegano – esta poderosa explosión de antioxidantes, fibra y otros nutrientes esenciales te ayuda a empezar el día con una nota totalmente diferente.

No sólo puedes disfrutar de tu dosis diaria de verduras «ocultas» y bondades de origen vegetal para el desayuno, los batidos de superalimentos también funcionan como batidos para antes o después del entrenamiento, meriendas saludables o un complemento rápido para el almuerzo.

Incluir más alimentos enteros de origen vegetal es una gran manera de aumentar tu nutrición diaria, así como tu sistema inmunológico – y ¿qué mejor manera de hacerlo que mezclando un delicioso y personalizable batido de superalimentos?

En este artículo, queremos echar un vistazo a lo que hay detrás de los «superalimentos» y cómo crear batidos a base de plantas infalibles, y luego compartir más de 20 deliciosas recetas con usted para que empiece bien!

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Beneficios de los batidos a base de plantas

Comencemos con algunas razones por las que absolutamente amamos los batidos a base de plantas para que se anime a probar algunas de las recetas.

• Son asequibles y accesibles
• Pueden ocultar fácilmente las verduras
• Son increíblemente cremosos
• Muy prácticos& personalizables
• Una gran opción para llevar
• Amigos de los niños y de la pérdida de peso
• Nutrientesdensos y cremosos
• Escalables y aptos para preparar comidas
• Recetas para principiantes a prueba de tontos
• Casi siempre saben bien
• Menos desperdicio de alimentos al utilizar los productos sobrantes

Si uno de tus objetivos es cargarte de alimentos más densos en nutrientes para mejorar tu salud en general, disminuir los antojos, potenciar tu hermoso brillo y divertirte haciéndolo – sigue leyendo.

Fórmula básica de batidos a base de plantas

¡La gran noticia es que no tienes que seguir recetas estrictas para crear un delicioso batido a base de plantas! Si buscas una comida líquida equilibrada que incluya unos cuantos superalimentos altamente nutritivos, aquí tienes cómo hacerlo.

• Verduras: espinacas, col rizada, calabacín, zanahoria, coliflor, brócoli, remolacha, pepino
• Frutas: plátano, mango, piña, bayas, manzana, naranja
• Frutos secos & Semillas: enteras o en forma de mantequilla
• Líquidos: agua, agua de coco, leche vegetal, yogur vegano, té, zumo

Los alimentos suelen actuar de forma sinérgica, es decir, son más que sus componentes individuales. La vitamina C, por ejemplo, ayuda a la absorción del hierro, por lo que es una buena idea añadir un poco de zumo de limón a tus verduras verdes.

El beta-caroteno de las zanahorias y los mangos puede ser mejor absorbido cuando se come con una fuente de grasa – hay muchos ejemplos como estos. Pero eso no significa que tengas que hacer batidos de superalimentos extravagantes con más de 10 componentes!

Puedes mantener tus batidos basados en plantas realmente sencillos y utilizar sólo unos pocos ingredientes a la vez – como plátanos, lino y espinacas.

En cualquier caso, te recomendamos encarecidamente que utilices al menos algunas frutas o verduras congeladas para mejorar en gran medida la textura de tu batido basado en plantas!

Un gran consejo que queremos compartir es que una vez que sus productos están muy maduros y un poco empapados, simplemente córtelos y congélelos para un próximo batido.

¿Qué son los superalimentos?

Hay muchos conceptos erróneos por ahí sobre los superalimentos y lo que son. En general, no existe un verdadero «superalimento», según Ansley Hill, RD.

Es sobre todo un término acuñado por la industria para los alimentos ricos en nutrientes con capacidad para afectar positivamente a la salud.

Pero es importante entender que ningún alimento por sí solo es la clave para la longevidad o la prevención de enfermedades – lo importante es el patrón de la dieta en general.

Tomar un vaso de jugo de pasto de trigo todos los días no elimina la hamburguesa grasosa de tocino que comiste. Puede ser fácil justificar la elección de alimentos poco saludables tratando de equilibrar sus efectos secundarios negativos, pero no caigas en esa trampa.

Vamos a echar un vistazo a los alimentos que ofrecen un buen aporte de nutrientes para que puedas tratar de incorporarlos más a menudo – en lugar del tocino, no junto a él, si es posible.

Los mejores superalimentos para aumentar la nutrición

• Las verduras de hoja oscura: la col rizada, las espinacas y la berza ofrecen una buena cantidad de folato, calcio, hierro, vitamina C y zinc.
• Bayas: no sólo el goji o el acai, sino también las variedades comunes como las frambuesas, las fresas y los arándanos contienen muchos antioxidantes, vitaminas esenciales & minerales.
• Legumbres – este grupo de alimentos infravalorado desempeña un papel en la prevención de varias enfermedades y contiene ricas fuentes de vitaminas del grupo B, minerales, proteínas y fibra; ¡incluso puedes añadir alubias blancas, alubias negras, tofu o leche de soja a tus batidos!
• Semillas de lino, cáñamo & chía – estas tres están repletas de fibra y ácidos grasos esenciales omega-3, al tiempo que ayudan a la saciedad y a la absorción de algunos nutrientes.
• Té verde & Matcha – rico en antioxidantes y compuestos polifenólicos que tienen fuertes efectos antiinflamatorios, estas bebidas con poca cafeína se pueden disfrutar solas o añadidas a un batido de superalimentos!
• Cacao – este sabroso polvo marrón puede aumentar el flujo sanguíneo, es alto en flavonoides y ¡es tan sabroso! Acompáñelo con maca o café para obtener aún más antioxidantes y energía!
• Jengibre & Cúrcuma – es mejor disfrutar de estas raíces amarillas y anaranjadas picantes que tienen múltiples efectos medicinales y pueden reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas. Asegúrese de acompañar la cúrcuma con un poco de pimienta negra y grasa!
• Patatas dulces – esta deliciosa raíz vegetal está cargada de potasio, fibra y vitamina A, ayuda a mantenerte saciado y hace que los batidos a base de plantas sean súper cremosos!
• Aguacate – si quieres aumentar el contenido de grasa o hacer un batido sin plátano, ¡el aguacate es tu amigo! Esta fruta verde contiene casi 20 vitaminas y minerales y puede ayudar a proteger de las enfermedades crónicas.
• Alimentos probióticos – el yogur y el kéfir de origen vegetal son alimentos fermentados que se asocian a la reducción de la presión arterial y los niveles de colesterol, mejorando la digestión y teniendo efectos antiinflamatorios.
• Algas – esto puede no sonar muy apetitoso, pero los dos superalimentos en polvo más comunes que puedes poner en tus batidos son la espirulina y la clorela, dos tipos diferentes de algas que son altamente nutritivas y pueden ser fácilmente superadas por la fruta dulce.

Probablemente habrás notado que algunos de ellos son más fáciles de conseguir en tu tienda habitual que otros – pero en general, ¡nos encanta que haya superalimentos tan altamente nutritivos y saludables al alcance de nuestra mano! De hecho, algunos incluso se pueden cultivar en tu propio jardín.

Así que, si no estás dispuesto a comprar un montón de polvos caros y bayas secas, ¡no hay problema!

Hemos mantenido los siguientes batidos nutritivos a base de plantas realmente accesibles y no nos hemos excedido con los superalimentos de lujo. La mayoría de los ingredientes son realmente fáciles de encontrar, y puedes dejar de lado los complementos como la espirulina o las semillas de cáñamo.

Los mejores batidos saludables a base de plantas

¿Preparado para la forma más deliciosa y creativa de obtener tus «5 al día» de forma regular? Incluso a tus hijos les encantará la mayoría de estos batidos de superalimentos a base de plantas, especialmente cuando pueden ayudar a prepararlos. Echemos un vistazo a estas recetas rápidas para principiantes!

Batido de espinacas con mango

Recetas de Shivani Loves Food →

Empezando por un sencillo batido verde, esta receta de 5 minutos lleva espinacas frescas, mango congelado y un poco de leche de soja para la proteína vegetal. ¡Esta combinación de ingredientes saludables es rica en minerales, muy accesible y estupenda para los principiantes en los batidos verdes!

Bowl de batido de boniato tropical

Recetas de Nutriciously →

¡El boniato asado, esponjoso y acaramelado, y los plátanos congelados crean la base de este bol de batido para el desayuno rico en betacarotenos! Tiene una textura maravillosa, es satisfactorio y se puede completar con fruta de temporada, frutos secos y semillas al gusto.

Botes de batido de desayuno de arándanos con leche

Recetas de Feasting On Fruit →

Estos magníficos botes de cristal llevan un pudín de chía infusionado en frío cubierto con un batido de dos ingredientes y arándanos frescos ricos en antioxidantes. Tienen un alto contenido de proteínas de origen vegetal y, sin duda, alegran cualquier mañana.

Batido verde de aguacate y menta

Recetas de Quite Good Food →

Naturalmente, una colección de recetas de batidos de superalimentos de origen vegetal tiene que incluir un montón de bondades verdes, ¿verdad? Este cremoso batido verde está hecho con espinacas frescas, un plátano maduro y un poco de aguacate para obtener más grasas saludables, cremosidad y vitamina E. El zumo de lima también ayuda a absorber el hierro de las espinacas.

Bowlie de arándanos y naranja

Recetas de Short Girl Tall Order →

¡Los agrios arándanos congelados combinados con plátanos congelados, naranja sanguina fresca y un chorrito de leche de almendras son necesarios para crear este vibrante y nutritivo smoothie bowl de origen vegetal! Tanto las naranjas sanguinas como los arándanos son realmente ricos en vitamina C, lo que le da a tu sistema inmunológico un buen empujón.

Batido de cúrcuma y mango

Recetas de Rachael Hartley Nutrition →

¡No le des a ese próximo resfriado ninguna oportunidad de aferrarse a ti! Este vibrante batido de naranja, cúrcuma y mango lleva algo de jengibre y zanahoria para un desayuno o merienda refrescante, picante y súper nutritivo a base de plantas.

Batido de Maca Mocha Cold Brew

Recetas de Fit Mitten Kitchen →

¿Qué mejor manera de empezar el día que con un cremoso batido cold brew endulzado con dátiles? Con cacao, mantequilla de almendras e incluso coliflor congelada para dar un impulso extra a la nutrición, este batido también puede prepararse con una cucharada de maca en polvo, una verdura crucífera cuya raíz es de naturaleza «adaptógena».

Bowl de batido de pitaya rosa

Recetas de Eating by Elaine →

¡Este impresionante smoothie bowl rosa es dulce, ácido y súper espeso! Su base está hecha principalmente de frambuesas, dátiles y leche vegetal, todo muy denso en nutrientes, ¡y se puede cubrir con lo que quieras! En la foto, puedes ver algo de fruta del dragón o pitaya, mantequilla de almendras, coco, mermelada de chía y bayas congeladas.

Batido proteico verde de chocolate y menta

Recetas de Nutrition In The Kitch →

¡Indulgente, saludable y con alto contenido en proteínas de origen vegetal! Este magnífico brebaje está hecho con un poco de espinacas tiernas, leche de almendras, extracto de menta y chocolate negro picado – puedes estar seguro de que nadie podrá probar el toque de espinacas en este sabroso batido de superalimentos. Estamos enamorados del remolino de chocolate!

Batido de jengibre

Recetado por Wholehearted Eats →

Este batido de origen vegetal, llenador y sabroso, utiliza todas las deliciosas especias otoñales como el jengibre, la canela y la nuez moscada, que se mezclan con una deliciosa base de calabaza horneada y aguacate! Endulzado de forma natural con dátiles Medjool, este delicioso manjar es como un saludable postre bebible que te devuelve el cariño.

Bowl de batido de calabaza y chía

Recetas de Real and Vibrant →

¡Continuemos con esta temática otoñal por un rato – porque no querrás perderte este batido de calabaza y chía! Casi como un pastel líquido, este batido es una idea de desayuno cremoso, con almidón y naturalmente endulzado a base de plantas que está infundido con todas las especias acogedoras que podrías desear. ¡Acompáñalo con frutos secos ricos en nutrientes o con un poco de granola!

Batido de tarta de zanahoria

Recetas de Foolproof Living →

¡Un postre más en una taza! Pero este es totalmente libre de plátano, lo que no es común para los batidos basados en plantas. En su lugar, obtiene su sabor dulce de la piña y las pasas, ¡así como de las zanahorias ricas en betacarotenos! Además, esconde secretamente un cogollo entero de lechuga romana (¿dice qué?).

Batido de remolacha y naranja

Recetas de Running on Real Food →

¿Buscas algunos beneficios adicionales para aumentar la inmunidad durante los meses de otoño e invierno? Este batido de superalimentos rosa tiene un alto contenido en vitamina C y otros antioxidantes, vitaminas y minerales, y lleva espinacas, calabacín, naranja, remolacha y un puñado de otros ingredientes sencillos.

Summer Superfood Smoothie Bowls

Recipe by Crowded Kitchen →

¡Estos tres cargados tazones de batidos de superalimentos están realmente repletos de color, sabor y nutrición! Elaborados con una variedad de bayas congeladas, remolacha en polvo, semillas de cáñamo, espirulina y cúrcuma en polvo, seguro que estos boles de desayuno a base de plantas contienen un montón de cosas buenas.

Batido de mango y arándanos en capas

Recetas de Vibrant Plate →

¿Te creerías que estos impresionantes tarros de batidos para el desayuno están hechos con sólo 4 ingredientes? Gracias a la fruta congelada y al yogur de origen vegetal, son súper espesos y ricos: ponles tus complementos favoritos (encuentra algunas ideas más abajo) y disfrútalos en solo 5 minutos.

Batido verde de clorela

Recetas de Delightful Mom Food →

Este batido de clorela está repleto de deliciosos sabores tropicales y está repleto de superalimentos, vitaminas, minerales y antioxidantes. Obtiene su vibrante color verde principalmente de las algas (¡que no podrás saborear!), así como de algunas verduras ricas en calcio.

Batido de fresas + arándanos

Recetas de Nutriciously →

¿Recuerdas que establecimos que las legumbres están entre los alimentos más saludables y nutritivos? ¡Pues añadámoslas a nuestros cremosos batidos de origen vegetal! Indetectablemente relleno de proteínas, este desayuno afrutado o batido post-entrenamiento está hecho con bayas, coliflor, semillas de cáñamo y algunos ingredientes más saludables.

Bowl de batido de chocolate y mantequilla de almendras

Recetas de The Simple Veganista →

¿Quién hubiera pensado que este decadente aspecto (¡y sabor!) el smoothie bowl de chocolate es una delicia secretamente saludable y dichosa? A pesar de su sencillísima composición, está totalmente basado en alimentos integrales de origen vegetal, elaborado con un puñado de alimentos básicos veganos y puede ser rematado a tu gusto.

Batido de brócoli y arándanos

Recetas de Nourish Plate →

¡Este batido de brócoli y arándanos está cargado de frutas y verduras buenas para la salud que te darán el impulso necesario para alegrar cualquier día! Es delicioso, incluso para aquellos a los que no les gusta el brócoli, y es increíblemente nutritivo y sencillo de hacer!

Batido de té verde matcha de mango

Recetas de Hey Nutrition Lady →

¿Buscas un impulso suave por la mañana o a medio día? Este batido de matcha puede ser perfecto para ti. Elaborado con plátano, brócoli congelado, mango y leche vegetal, este superalimento verde es rico en sabor y antioxidantes y ofrece un ligero toque de lima.

Delicioso batido de tarta de queso y limón

Recetas de A Virtual Vegan →

¡Este batido sin plátano es como un postre en un vaso porque sabe igual que la tarta de queso y limón! Espeso, satisfactorio y asombrosamente delicioso, está hecho con leche de coco, garbanzos cocidos y obtiene su dulzura del mango y los dátiles. Nos encanta esta genial receta!

Batido de Superalimentos de Coco y Espirulina

Recetas de Cotter Crunch →

¡Preciosamente verde y celosamente cremoso, este batido de superalimentos lleva leche de coco, espirulina, aguacate, jengibre y algunas especias más ricas en antioxidantes! Puedes cambiar la espirulina por otro superalimento en polvo, como la cebada o la hierba de trigo, y completar esta espesa base con chía y copos de avena.

Bowls de Acai de Arándanos

Recetas de Choosing Chia →

Una de las últimas tendencias en el panorama foodie es el açaí, un tipo de baya que se utiliza para crear impresionantes smoothie bowls de superalimentos como el de esta foto. ¡Por suerte, esta versión casera no te costará un ojo de la cara y está hecha con 6 sencillos ingredientes que llevarán tu desayuno a otro nivel!

Batido cremoso de hierba de trigo con sabor a menta

Recetas de Eating by Elaine →

¡Por fin, otro batido verde delicioso y repleto de superalimentos nutritivos! Tanto el calabacín fresco como una pizca de hierba de trigo se esconden en este batido vegetal naturalmente endulzado, mentolado y helado. Ahora que has visto más de 20 deliciosos y saludables batidos de origen vegetal, queremos responder a un par de preguntas comunes.

¿Cuántas veces deberías tomar batidos y si son buenos para perder peso? ¿Se pueden guardar y qué ingredientes son buenos? Vamos a repasar rápidamente algunas de estas preguntas y sus respuestas.

Cómo guardar los batidos a base de plantas

Sí, nos pasa a todos: nos ponemos en modo libre y acabamos con una enorme jarra de batidos. ¿Y ahora qué? ¿Se estropeará tu batido vegetal en un día?

La buena noticia es que puedes utilizar los batidos para preparar las comidas y hacerlos con antelación, guardando la cremosidad en recipientes herméticos en la nevera. Pueden absorber los olores con bastante rapidez y oxidarse cuando entran en contacto con el aire.

Lo que puede ocurrir es que tu batido se separe después de un par de horas. Sólo tienes que agitar bien tu tarro de cristal (o lo que sea que utilices para guardarlo) y disfrutar de tu bebida homogénea.

Una gran idea es congelar tu batido de superalimentos en pequeños cubos utilizando una bandeja de cubitos de hielo donde se mantendrán agradables y frescos hasta 2 o 3 meses – ¡una manera conveniente de hacer un batido rápido y refrescante!

Guía de preparación de comidas veganas + plan →

Deliciosos & Aderezos para batidos veganos saludables

Aunque es definitivamente importante lo que pones dentro de tus batidos a base de plantas, puedes aumentar la nutrición, el color y la textura eligiendo algunos aderezos divertidos para batidos de superalimentos. Algunos funcionan mejor para batidos bebibles en vasos, mientras que otros son mejores para ponerlos en un bonito bol de batidos.

• Mantequilla de cacahuete o de almendra
• Arándanos, bayas de goji frambuesas
• Almendras en rodajas o nueces trituradas
• Semillas de chía o de cáñamo
• Nibs de cacao o chocolate negro picado
• Plátano o mango en rodajas
• Arroz inflado o quinoa
• Avena o granola
• Semillas de granada

Los batidos y el aumento de peso

Los líquidos no siempre nos hacen sentir tan llenos como los alimentos sólidos – al licuar sus frutas y verduras, son algo «predigeridos», lo que significa que nuestro cuerpo no tiene que hacer mucho del trabajo.

Pasan por nuestro sistema mucho más rápido en lugar de tener que masticar todos los ingredientes. El tamaño total de los batidos también es menor en comparación con las frutas y verduras originales.

Especialmente para aquellos que tienen dificultades para cumplir con los requisitos de calorías en una dieta basada en plantas o quieren construir algo de músculo, ¡añadir más batidos de superalimentos puede ayudarle a obtener más energía!

Puedes transformar fácilmente tu batido de origen vegetal en una comida saciante añadiendo algunos copos de avena, tofu sedoso, mantequilla de frutos secos o quinoa cocida – si estás buscando perder peso, ten en cuenta que las calorías líquidas pueden sumarse fácilmente.

Ajusta el sabor &Contenido de nutrientes

¿Buscas un batido de origen vegetal con más proteínas? Nos encanta añadir un par de alubias blancas, tofu sedoso o leche de soja a nuestros batidos afrutados.

Aunque personalmente no utilizamos ninguna proteína vegetal en polvo, puedes poner perfectamente una cucharada en tu batido de superalimentos. Especialmente si actualmente no puede digerir los frijoles o las legumbres muy bien, esto puede ayudar a aumentar su ingesta de proteínas en general.

Aumente la cantidad de fibra en su batido a base de plantas mediante la adición de un poco de avena, nueces o semillas – los frijoles son grandes para esto, también.

Si los batidos de verduras toman un poco de tiempo para acostumbrarse, ¿por qué no añadir un poco más de dulzura? Elige entre plátanos, dátiles, sirope de arce, stevia sin calorías o todos los demás edulcorantes veganos.

Ahorra dinero &El medio ambiente

¿Compraste demasiados plátanos o demasiada col rizada y ahora tus productos empiezan a estropearse?

Sólo tienes que pelar, lavar y trocear todo, y luego colocarlo en bolsas individuales para el congelador o combinarlo en pequeñas bolsas de batidos mixtos – incluso las frutas y verduras empapadas y casi demasiado maduras no les importa ser congeladas y mezcladas.

Siguen siendo nutritivas y deliciosas; ¡no necesitas tirarlas y desperdiciar tu dinero! Además, los complementos congelados de los batidos a base de plantas dan una textura muy agradable.

¿Qué batidora es la mejor para los batidos?

A lo largo de los años, hemos probado varias batidoras, desde las más baratas hasta las más caras, y todas ellas han hecho deliciosos batidos a base de plantas.

Si no tiene una batidora potente de alta velocidad, como una Vitamix, asegúrese de batir primero las verduras con algo de líquido antes de añadir cualquier fruta. También necesitas un poco más de líquido en general y debes licuar tus batidos de superalimentos un poco más de tiempo para que queden realmente suaves.

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