21 preguntas que hay que hacer en las entrevistas a restaurantes en 2020

21 preguntas que hay que hacer en las entrevistas a restaurantes

A continuación se presentan 21 preguntas que inspiran tanto al personal de gestión de restaurantes con experiencia, como a los nuevos gerentes y propietarios de restaurantes a la hora de preparar sus cuestionarios de entrevistas para encontrar a los candidatos más adecuados para formar parte de su plantilla de restaurantes.

Háblame de ti.

Si alguna vez ha entrevistado a alguien o ha sido entrevistado, sabrá que ésta es la pregunta más formulada durante las entrevistas de todo tipo.

¿Por qué?

Es sencillo: Le da al entrevistador la oportunidad de obtener un conocimiento general de quién es el entrevistado y qué le ha llevado al establecimiento. También da al entrevistado la oportunidad de compartir su historia y dar cualquier información notable sobre sí mismo que le gustaría que un empleador conociera.

Aproveche esta pregunta para anotar cualquier pregunta de seguimiento específica sobre los antecedentes del entrevistado que quiera hacer más adelante en la entrevista.

¿Por qué quiere trabajar en el sector de la restauración?

Esta pregunta es un buen indicador de la principal motivación de los candidatos para entrevistarse en su establecimiento.

¿Buscan algo para pagar las facturas?

¿Disfrutan trabajando en entornos de atención al cliente en restaurantes de ritmo rápido?

Se puede obtener una gran cantidad de información a partir de los motivos del entrevistado para presentar su solicitud, incluido el detalle muy importante de cuán comprometidos estarán con su establecimiento y con la prestación de un servicio óptimo al cliente.

¿Cuál es su experiencia trabajando en un restaurante?

El propósito de esta pregunta es bastante obvio: le dará una idea de lo desarrolladas que están las habilidades del entrevistado para trabajar en el puesto de restaurante que está solicitando. Es una gran pregunta cuando se busca ver qué candidato tiene más experiencia además del carisma que muestra durante la entrevista.

Los gerentes de los restaurantes deben preguntar si los candidatos tienen experiencia con algún sistema de punto de venta para restaurantes (bono si han utilizado el sistema que su restaurante utiliza), así como otras herramientas y servicios que su negocio puede utilizar.

¿Por qué quiere trabajar en nuestro restaurante frente a otros?

Esta pregunta ofrece otra oportunidad para entender no sólo por qué el candidato se postuló, sino por qué específicamente quiere trabajar son su restaurante.

¿Son clientes fieles? ¿Se sienten cómodos con el ambiente del restaurante? Tienen experiencia en un restaurante de estilo y gestión similar?

Hacer esta pregunta también mostrará cuánto ha investigado el candidato sobre su restaurante o si sólo está buscando un trabajo en cualquier lugar.

También es su oportunidad como gerente de contratación para determinar si el candidato encaja con la declaración de la misión y la cultura general de su restaurante.

¿Ha cenado antes en nuestro restaurante?

Aunque esta pregunta puede no dar la mayor información, la respuesta de los candidatos puede ser un buen indicador de la probabilidad de que hablen bien de la comida dentro y fuera del trabajo – y el boca a boca es una de las mejores formas gratuitas de marketing que hay.

¿Cuáles son sus objetivos profesionales?

De forma similar a las preguntas anteriores, preguntar directamente los objetivos profesionales de un candidato puede permitirle calibrar su interés y lealtad a su restaurante. También le permite saber más sobre quién es el candidato como persona y sus aspiraciones en la vida. Esto es importante, ya que muestra a los empleados que usted no sólo busca llenar su brecha de empleo, sino que se preocupa por la persona con la que llena esa brecha, lo que hace que el negocio esté mejor dirigido y gestionado.

¿Qué significa para usted la hospitalidad?

Esta pregunta da un poco de idea de cómo se comportaría el candidato con los clientes en el trabajo.

¿Su definición incluye ser amable y generoso con los invitados? Si se aleja demasiado de su idea de hospitalidad, entonces puede que no sea una buena opción para su restaurante.

Dígame una vez que dio un excelente servicio al cliente

Hacer esta pregunta puede ofrecer una idea de qué nivel de ir más allá para los clientes el candidato considera que es un gran servicio al cliente. También puede mostrar cuánto disfruta el candidato del trabajo que está solicitando por la emoción que muestra mientras cuenta la historia y lo detallada que es la historia.

¿Cuéntame alguna vez que hayas tenido que lidiar con un cliente exigente y cómo resolviste la situación?

No es ningún secreto que trabajar en un restaurante puede ser estresante, y siempre hay momentos en los que los clientes exigentes pueden aumentar ese estrés.

Sin embargo, siguiendo la regla que todo el mundo ha escuchado antes -el cliente siempre tiene la razón- esta pregunta puede darle una idea de lo bien que el candidato puede manejar los puntos más estresantes del trabajo mientras mantiene un excelente servicio al cliente.

¿Cuáles son sus mayores fortalezas?

Trabajar en un restaurante suele requerir mucha garra y confianza. Preguntar a un candidato cuáles cree que son sus mayores puntos fuertes puede ayudar a determinar el grado de confianza que tiene y en qué área se siente más seguro. Por ejemplo, trabajando en el servicio al cliente, un candidato que muestre confianza en sus habilidades con la gente y en lo agradable que es es una buena señal.

¿Cuáles son sus mayores debilidades?

De forma similar a la pregunta anterior, preguntar las mayores debilidades de un candidato puede dar pistas sobre cualquier problema que pueda surgir si es contratado.

¿Tienen problemas con la gestión del tiempo y llegan tarde?

¿No tienen paciencia y no pueden manejar bien a los clientes exigentes?

Sea cual sea la respuesta, puede mostrar la humildad del candidato, así como su honestidad.

¿Puedes decirme cuáles crees que son las habilidades más importantes que debe tener un servidor?

Hacer esta pregunta da al entrevistador la oportunidad de calibrar hasta qué punto el candidato sabe lo que se necesita para proporcionar un servicio de atención al cliente satisfactorio en el puesto que solicita. Busque respuestas que impliquen tácticas de comunicación positivas y que sean amables y pacientes.

¿En qué tipo de entorno se siente cómodo trabajando?

Los restaurantes son entornos de ritmo rápido. Cuando se trabaja en uno, los empleados deben estar contentos y cómodos en ese entorno de movimiento rápido. Si un candidato se estresa fácilmente en situaciones de alta presión y se congela durante la hora punta al ser contratado, el hecho de que trabaje en su restaurante puede causarle más estrés que ayuda.

¿Qué significa para usted ser un jugador de equipo?

Trabajar en un restaurante, independientemente de su posición, significa formar parte de un equipo. Todos los empleados deben comunicarse y trabajar juntos para asegurar que los clientes experimenten un servicio sin problemas de principio a fin.

Preguntar a un candidato su opinión sobre el trabajo en equipo puede dar una idea de lo bien que se integrará en el equipo que tiene actualmente en su restaurante, lo cual es importante, porque no quiere que una persona interrumpa el flujo de su actual equipo que funciona a pleno rendimiento.

¿Cómo maneja los conflictos entre compañeros de trabajo?

Aunque los restaurantes requieren un excelente trabajo en equipo del personal, siempre pueden surgir conflictos dentro de un equipo. Esta pregunta puede mostrar lo adaptable que es un candidato con los miembros del equipo que pueden no trabajar exactamente igual pero ofrecer un servicio al cliente igual de bueno.

Esta pregunta enlaza bien con la anterior, ya que mide lo bien que trabaja el candidato dentro de los equipos, lo cual es un rasgo notable para los miembros del equipo que trabajan en entornos estresantes.

¿Utiliza algún dispositivo mnemotécnico para recordar los pedidos?

En un nivel más técnico, si está entrevistando a candidatos para un puesto de camarero, esto puede ser un buen indicador de la experiencia de los candidatos. También da a los candidatos la oportunidad de mostrar sus habilidades de memorización o compartir otras tácticas que encuentran útiles y que planean utilizar al ser contratados.

¿Cómo se siente al compartir las propinas?

Si su restaurante comparte las propinas, es importante preguntar al candidato cómo se siente al respecto para evitar cualquier falta de comunicación o decepción por ambas partes después de la contratación.

Compartir las propinas puede ser un gran beneficio para todos los miembros del personal de la parte delantera y trasera de los restaurantes, pero sin duda es algo que hay que informar a los empleados potenciales antes de incorporarlos y descubrir que no están de acuerdo con ello.

¿Hay personas a las que se niega a servir?

Aunque es una pregunta desafortunada para tener que hacer, es una que podría evitar que contrate a cualquier candidato que pueda tener algún prejuicio y causar malas críticas de servicio al cliente en su restaurante.

Esta pregunta puede ser incómoda, pero es mejor saberlo y obtener una respuesta honesta que averiguarlo durante un turno ajetreado y que se produzca un caos por una escena entre el personal y los clientes o que los camareros tengan que cambiar las mesas o zonas asignadas.

¿Tiene usted alguna alergia alimentaria?

Es importante tener en cuenta que las alergias alimentarias no son indicativas de la capacidad de contratación de un candidato. Sin embargo, es una pregunta importante para hacer si usted está planeando contratar a un candidato simplemente como una precaución de seguridad a tener en cuenta.

De este modo, una vez contratado ese candidato, si un plato tiene un ingrediente al que el empleado es alérgico, usted o el empleado pueden poner en práctica esa mentalidad de jugador de equipo y pedir a otro miembro del personal que lleve el plato al cliente

¿Qué horas está disponible para trabajar?

Otra pregunta técnica, pero muy importante. Al tratarse de un restaurante, es probable que sólo estés abierto durante ciertas horas del día, y puede que incluso sólo ciertos días. Por lo tanto, es importante que quien contrate esté disponible para trabajar y posiblemente cubrir turnos durante esos horarios.

También puede preguntar sobre su disposición y disponibilidad para trabajar en días festivos como una pregunta complementaria a esta, lo que podría ser útil a la hora de programar el personal para los días festivos más concurridos.

¿Qué preguntas tiene?

Siempre es una buena señal que un candidato venga con preguntas preparadas. Demuestra que el candidato no sólo ha mirado la solicitud de empleo y los requisitos, sino que ha investigado y está interesado en algo que aún no has tratado en la entrevista.

Si un candidato dice que no tiene ninguna pregunta, puede ser una señal de que no está muy interesado en el puesto y puede que no se quede a largo plazo.