Los pimientos de campana, también conocidos como pimiento dulce o capsicum, son básicamente pimientos de variedades menos picantes que están disponibles en diferentes colores como el amarillo, el rojo, el verde, el morado y el naranja. Estas verduras regordetas con forma de campana se cultivaron hace más de 900 años en América del Sur y Central y los colonizadores europeos de América del Norte les dieron el nombre de pimiento. Pueden crecer fácilmente en diferentes tipos de clima.
Los pimientos dulces son una gran combinación de sabor picante y textura crujiente. Se conocen científicamente como Capsicum annuum y pertenecen a la categoría de plantas de la familia de las solanáceas (solanaceae), que incluye el chile, la pimienta de cayena, las patatas, los tomates y las berenjenas. Los pimientos verdes y morados tienen un sabor ligeramente amargo, mientras que los rojos, amarillos y naranjas tienen un sabor más dulce y afrutado.
La sustancia «capsaicina» que controla el picor de los pimientos está presente en cantidades muy pequeñas en los pimientos morrones, lo que los hace menos «picantes». Aunque están disponibles durante todo el año, son más abundantes y sabrosos en verano. El contenido de vitamina C y carotenoides también aumenta cuando el pimiento está en su punto óptimo de maduración.
Estos coloridos y atractivos vegetales se disfrutan en todo el mundo en una gran variedad de cocinas. Otros nombres del pimiento son «Shimla Mirch» en hindi, «Pedda Mirappa» en telugu, «Kuda Milagai» en tamil, «Parangi Mulagu» en malayalam, «Donne Menasinakai» en kannada, «Bhopli Mirchi» en marathi, «Simla Marchan» en gujarati y «Simla Mirch» en bengalí.
Tabla de contenidos
- Beneficios para la salud del pimiento morrón
- Buenos para los ojos:
- Quema más calorías:
- Beneficios contra el cáncer:
- Beneficios cardiovasculares:
- Apoya al sistema inmunitario:
- Gran fuente de vitamina B6 y magnesio:
- Cura la deficiencia de hierro:
- Beneficios de la capsaicina:
- Propiedades desintoxicantes:
- Beneficios del potasio:
- Otros beneficios:
- Beneficios del pimiento morrón para el cabello
- El alto contenido de silicio favorece el crecimiento del cabello y las uñas:
- Estimula el crecimiento del cabello:
- Fortalece los folículos pilosos:
- Aumenta el crecimiento del cabello & Salud:
- Beneficios del pimiento para la piel
- Combate el daño oxidativo:
- Transforma la piel sana &en joven:
- Sana el herpes zóster &Pie de atleta:
- Revierte los signos de envejecimiento:
- Limpia las manchas de la piel &Sarpullidos:
- Valor nutricional de los pimientos:
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Beneficios para la salud del pimiento morrón
Además de dar sabor y atractivo a los platos insípidos, los pimientos morrones están cargados de nutrientes como las vitaminas A, C y K, carotenoides y fibra dietética, lo que los hace inmensamente beneficiosos para la salud en general. Los pimientos también tienen vitamina B6 y folato, que ayudan a reducir los niveles de homocisteína, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas. Algunos de los beneficios para la salud de los pimientos se indican a continuación:
Buenos para los ojos:
Al tener un alto contenido de vitamina A, los pimientos rojos ayudan a mantener una vista sana, especialmente la visión nocturna. Son una rica fuente de un carotenoide llamado luteína que ayuda a reducir el riesgo de degeneración macular de los ojos. La degeneración macular de los ojos es la causa más común de pérdida visual relacionada con la edad. Los pimientos también protegen sus ojos de las cataratas debido a sus altos niveles de beta-caroteno y vitamina C.
Quema más calorías:
Los pimientos rojos ayudan a activar la termogénesis y aumentan la tasa metabólica. La capsaicina, responsable de aumentar el picor de otros pimientos, se encuentra en los pimientos en cantidades muy pequeñas. Por lo tanto, tienen una acción termogénica suave que aumenta el metabolismo sin aumentar el ritmo cardíaco y la presión arterial, a diferencia de los pimientos picantes. Por lo tanto, pueden contribuir a la pérdida de peso.
Beneficios contra el cáncer:
Al ser rico en nutrientes antioxidantes y antiinflamatorios, el pimiento proporciona varios beneficios contra el cáncer. El riesgo de cáncer aumenta debido a la inflamación crónica excesiva y al estrés oxidativo crónico no deseado. Estos factores pueden contrarrestarse con el consumo regular de fitonutrientes con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, los pimientos también contienen compuestos de azufre que favorecen la salud. Las enzimas del pimiento ayudan a prevenir el cáncer gástrico y el cáncer de esófago. El carotenoide licopeno es eficaz en la prevención del cáncer de próstata, vejiga, cuello uterino y páncreas.
Beneficios cardiovasculares:
Los pimientos rojos son ricos en licopeno, por lo que son excelentes para un corazón sano, mientras que los pimientos verdes son una buena fuente de fibra que reduce el colesterol. El aumento de los niveles de homocisteína puede provocar un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Los pimientos contienen vitamina B6 y folato, que ayudan a reducir los niveles de homocisteína. Además, los potentes antioxidantes de las vitaminas A y C presentes en estas verduras ayudan a eliminar los radicales libres. El potasio que contienen los pimientos reduce en unos 162 miligramos la presión arterial, lo que también es beneficioso para el corazón.
Apoya al sistema inmunitario:
La vitamina C es vital para mantener un sistema inmunitario sano y para construir un colágeno fuerte que favorezca la piel y las articulaciones. Es fundamental para disminuir el riesgo de artritis y reducir la inflamación. La vitamina K contribuye a la formación de coágulos sanguíneos. Es importante para el desarrollo de huesos fuertes y la protección de las células contra el daño oxidativo.
Gran fuente de vitamina B6 y magnesio:
La combinación de vitamina B6 y el mineral magnesio conduce a la disminución de los niveles de ansiedad, en particular debido a los síntomas premenstruales. Al ser un diurético natural, la vitamina B6 ayuda a reducir la hinchazón y previene la hipertensión.
Cura la deficiencia de hierro:
Los pimientos rojos proporcionan casi el 300 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C. La vitamina C es esencial para la correcta absorción del hierro. Por lo tanto, las personas que sufren de deficiencia de hierro deben consumir pimientos rojos.
Beneficios de la capsaicina:
La capsaicina se encuentra en las membranas blancas de los pimientos y es la responsable de impartir calor a las semillas también. Reduce los niveles de colesterol y triglicéridos. Mata las bacterias que causan úlceras en el estómago y aumenta la inmunidad.
Propiedades desintoxicantes:
Los pimientos ayudan a limpiar las membranas mucosas congestionadas de la nariz y los pulmones y eliminan las toxinas a través del sudor.
Beneficios del potasio:
Los pimientos son una buena fuente de potasio. Este mineral ayuda a mantener el equilibrio de líquidos y minerales en el cuerpo. Mejora la función muscular y regula la presión arterial.
Otros beneficios:
El zumo de pimiento morrón ha demostrado ser eficaz para curar trastornos gastrointestinales como úlceras, diarrea y dispepsia. También reduce la incidencia de varios problemas respiratorios como el enfisema, el asma y las infecciones pulmonares. Beber jugo de pimiento morrón es un remedio eficaz contra el dolor de garganta y las hemorragias nasales.
Beneficios del pimiento morrón para el cabello
Conseguir un cabello sano, largo y grueso es el sueño de todos. Pero, por desgracia, un estilo de vida poco saludable y la falta de suministro adecuado de nutrientes en la dieta a menudo conducen a varios problemas del cabello como el adelgazamiento del cabello, la caspa, las puntas abiertas y la pérdida de cabello. Esto puede parecer extraño, pero el pimiento puede favorecer el crecimiento del cabello al mejorar la circulación de la sangre en el cuero cabelludo. A continuación se indican los beneficios del pimiento para el cabello.
El alto contenido de silicio favorece el crecimiento del cabello y las uñas:
El pimiento verde tiene un alto contenido de silicio natural, que puede favorecer la salud del cabello y las uñas.
Estimula el crecimiento del cabello:
Al estimular la circulación, el pimiento mejora la eficacia de otras hierbas. El pimiento rojo es un estimulador natural del crecimiento del cabello y es muy eficaz para curar la caída del cabello. En caso de pérdida de cabello, el pimiento mejora el flujo sanguíneo que es vital para el crecimiento adecuado del cabello y la protección de los folículos pilosos de los efectos de la dihidro testosterona (DHT).
Fortalece los folículos pilosos:
Una de las razones por las que las plantas de pimientos y los frutos son buenos para el cabello es el hecho de que son excelentes fuentes de vitamina C que es esencial para la salud del cabello. La vitamina C ayuda a la correcta absorción del hierro, asegurando así que haya suficiente hierro en los glóbulos rojos para transportar el oxígeno a los folículos pilosos. La vitamina C también se utiliza en la formación de colágeno. Los folículos pilosos, los vasos sanguíneos y la piel necesitan colágeno para mantenerse sanos y para su óptimo crecimiento. La deficiencia de vitamina C puede causar el cabello seco y dividido que se rompe fácilmente.
Aumenta el crecimiento del cabello & Salud:
Aplicar el pimiento en el cabello puede ser eficaz para desencadenar el crecimiento del cabello a través de la mejora de la circulación sanguínea en el cuero cabelludo. Hervir unos cuantos pimientos rojos secos en agua y dejarlos durante 5 o 6 minutos. Después de enfriarlo, masajéelo en el cuero cabelludo con la ayuda de un algodón y déjelo durante 10 o 15 minutos. A continuación, lávese el cabello. Esto debe hacerse dos veces por semana para obtener mejores resultados. El picante del pimiento mejora el crecimiento y la salud del cabello.
Beneficios del pimiento para la piel
Una piel sana y radiante juega un papel importante en la mejora de la apariencia general. Algunos de los problemas comunes de la piel a los que se enfrentan hoy en día muchas personas son la aparición de arrugas, la decoloración, el engrosamiento y la disminución de la elasticidad. Aunque la genética determina en gran medida el momento en que la piel empieza a mostrar signos de envejecimiento, también puede haber otras causas, como daños en la piel y un estilo de vida poco saludable. La oxidación es un proceso químico en el que los radicales libres roban electrones a las células sanas, provocando así daños en la piel. La mayoría de los daños en la piel se producen debido a la exposición al tabaco y a la luz solar.
Combate el daño oxidativo:
Los pimientos rojos, verdes y amarillos son ricos en vitamina C, que ayuda a la producción de colágeno. El colágeno mantiene la piel firme y protege las células de daños adicionales. Aumenta la capacidad de la piel para luchar contra el daño oxidativo.
Transforma la piel sana &en joven:
Los antioxidantes y fitoquímicos presentes en el zumo de pimiento hacen que la piel esté sana y joven.
Sana el herpes zóster &Pie de atleta:
Debido a sus propiedades antifúngicas y antibacterianas, los pimientos pueden aliviar infecciones como el herpes zóster y el pie de atleta en combinación con la medicación adecuada.
Revierte los signos de envejecimiento:
El consumo de zumo de pimiento ayuda a revertir los signos de envejecimiento debido a sus altos niveles de antioxidantes. Los pimientos protegen la piel de los radicales libres que causan daños, promoviendo así una piel sana y de aspecto más joven.
Limpia las manchas de la piel &Sarpullidos:
Una mezcla de zanahoria y zumo de pimiento verde puede ser muy eficaz para eliminar las manchas y los sarpullidos de la piel.
Valor nutricional de los pimientos:
Todos los pimientos son una buena fuente de vitamina A, C y K; sin embargo, los rojos son los de mayor valor nutricional. Los pimientos rojos también contienen carotenoides como el licopeno y la betacriptoxantina. Son ricos en fitoquímicos y tienen una cantidad significativa de fibra. Una sustancia, la capsaicina, que se encuentra en las membranas blancas de otros pimientos, está presente en menor cantidad en los pimientos morrones. A continuación se indican algunos de los nutrientes disponibles en los pimientos morrones.
Tabla nutricional de los pimientos morrones, USDA:
| Pimientos dulces, verdes, crudos | |
|---|---|
| Valor nutricional por 100 g (3.5 oz) | |
| Energía | 84 kJ (20 kcal) |
| Carbohidratos | 4.64 g |
| – Azúcares | 2,4 g |
| – Fibra alimentaria | 1,7 g |
| Grasas | 0.17 g |
| Proteínas | 0,86 g |
| Equivalente de vitamina A | 18 μg (2%) |
| – beta-caroteno | 208 μg (2%) |
| – luteína y zeaxantina | 341 μg |
| Tiamina (vit. B1) | 0,057 mg (5%) |
| Riboflavina (vit. B2) | 0,028 mg (2%) |
| Niacina (vit. B3) | 0.48 mg (3%) |
| Ácido pantoténico (B5) | 0,099 mg (2%) |
| Vitamina B6 | 0.224 mg (17%) |
| Folato (vit. B9) | 10 μg (3%) |
| Vitamina C | 80.4 mg (97%) |
| Vitamina E | 0,37 mg (2%) |
| Vitamina K | 7.4 μg (7%) |
| Calcio | 10 mg (1%) |
| Hierro | 0.34 mg (3%) |
| Magnesio | 10 mg (3%) |
| Manganeso | 0.122 mg (6%) |
| Fósforo | 20 mg (3%) |
| Potasio | 175 mg (4%) |
| Sodio | 3 mg (0%) |
| Zinc | 0.13 mg (1%) |
| Fluoruro | 2 µg |
- Vitamina C: Los pimientos son ricos en vitamina C. De hecho, contienen más del doble de vitamina C que los cítricos. Una taza de pimientos picados proporciona más del 100% de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina C antioxidante, que es esencial para la salud de los tejidos y la inmunidad.
- Vitamina A: La vitamina A es vital para la visión, la producción de glóbulos rojos y un sistema inmunológico saludable. Una taza de pimientos picados aporta más de las necesidades diarias de vitamina A. Los pimientos verdes contienen 551 unidades internacionales de vitamina A por cada 149 gramos, mientras que los pimientos rojos aportan 4.666 UI de vitamina A, lo que equivale a las necesidades diarias de una dieta de 2.000 calorías.
- Carotenoides: Diferentes tipos de nutrientes carotenoides como el licopeno, la luteína, la criptoxantina, la zeaxantina, el alfa-caroteno y el beta-caroteno están presentes en los pimientos. Los pimientos amarillos, rojos y naranjas son ricos en carotenoides. La disponibilidad de carotenoides depende de la maduración de esta hortaliza.
- Calorías: Los pimientos son bajos en calorías, aportando alrededor de 30 a 40 calorías por taza de pimiento picado. Debido a su sabor dulce y crujiente, pueden ser un buen sustituto de las patatas fritas con alto contenido calórico.
- Fibra: La ingesta de fibra es vital para la digestión y reduce el riesgo de estreñimiento y hemorroides. La recomendación diaria de fibra es de 21 a 25 gramos para las mujeres y de 30 a 38 gramos para los hombres. Una taza de pimiento verde aporta unos 2,5 gramos de fibra.
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