¡El otoño es temporada de repostería! Celébralo con estas recetas de galletas otoñales que presentan algunos de los mejores sabores del otoño.
Cuando pienso en galletas otoñales, pienso en grandes sabores. Pienso en cocinas acogedoras con galletas recién horneadas enfriándose en la encimera. Aunque admiro las galletas decoradas con formas de hojas y otros temas otoñales, prefiero un buen Snickerdoodle o shortbread o algo con muchas especias o tal vez algo de caramelo.
Esta colección de galletas otoñales celebra los sabores de la temporada junto con una buena dosis de repostería reconfortante. Sólo con verlas me dan ganas de pasar el día en la cocina horneando tanda tras tanda. Espero que te sientas inspirado para hornear algunas galletas este otoño, también!
Recetas de galletas de otoño
Los snickerdoodles son una de mis galletas de otoño favoritas, y estos Snickerdoodles de mantequilla marrón son tan, tan buenos. Tienen ese sabor dulce y a canela que se espera, pero también hay una riqueza de nuez de la mantequilla marrón que realmente los hace algo especial.
Estas galletas de avena con mantequilla de manzana saben a otoño. Las manzanas, la avena y las especias se unen para obtener una galleta suave, masticable y deliciosa. Puedes hacer tu propia mantequilla de manzana para estas galletas o usar la comprada en la tienda.
La mayoría de nosotros probablemente piensa en las galletas crinkle para Navidad, pero te insto a que hagas de estas Crinkles de azúcar moreno parte de tu repostería de otoño. Son galletas tan sencillas, pero todo ese sabor a azúcar moreno las hace irresistibles.
No hay nada abiertamente «otoñal» en estas galletas de avena con trozos de chocolate negro y cerezas secas, pero son galletas tan masticables, sustanciosas y sabrosas que quiero llenar mis días de otoño con una tanda tras otra de ellas. Estas galletas funcionan con casi cualquier fruta seca, por lo que también son maravillosamente adaptables.
Las galletas de avena rellenas de mantequilla de galletas son galletas gigantes con un sabor igualmente gigante. Estas son las galletas que quiero comer durante todo el otoño. Y, honestamente, tomaré una literalmente cualquier otro día del año.
Las pacanas alcanzan su punto álgido en otoño, así que probablemente por eso siempre las asocio con esta época del año. Este Butter Pecan Shortbread está relleno de muchas pacanas tostadas en un shortbread de mantequilla. Si tienes pacanas en tu cocina, es muy probable que tengas todo lo que necesitas para hacerlas.
Hay mucho otoño en estas Galletas de Dátiles de Avena con Mantequilla Marrón y Glaseado de Arce. En el fondo, se trata de simples galletas de avena, pero se les da un poco de sabor para llevarlas a lo más alto. Hágalas del lado pequeño, ya que obtendrá una gran cantidad de sabor en sólo un par de bocados!
Me vuelvo un poco loca con las especias de otoño, por lo que la mantequilla de galleta dulce y especiada (como Biscoff) es un elemento básico en mi despensa. Estas galletas de chocolate y avena Biscoff son un buen giro en las galletas de avena con mucho chocolate y un sutil sabor a especias de la mantequilla de galleta.
Para algo un poco más tradicional en el mundo de las galletas de avena, tenemos estos pasteles de crema de avena caseros. Tengo un apego tan nostálgico a estos, haciéndolos uno de mis alimentos favoritos de la comodidad. Son mucho mejores que las compradas en la tienda y es posible que nunca vuelvas atrás.
Estas galletas de caramelo con especias son las galletas que querrás hacer durante todo el otoño y en la temporada de vacaciones. Todas esas especias se combinan con el dulce crujiente del caramelo para conseguir una galleta fantástica.
Lógicamente, sé que el caramelo es algo que se disfruta todo el año, pero parece que se me antoja aún más en otoño e invierno. Estas galletas saladas de caramelo de anacardo satisfacen ese antojo de caramelo a lo grande. Además, llevan anacardos (que están tan poco representados en la repostería) y una pizca de sal gruesa. En una palabra, ¡son fantásticas!
Las galletas de canela y nueces eran una de las galletas que preparaba con mi madre durante las fiestas. Se me antojan con las primeras señales del otoño, cuando me apetecen todas las cosas de nuez y canela. Estas pequeñas galletas son una simple variación de una galleta de merengue, y son 100% fantásticas.
Estas galletas de caramelo y avena en sándwich tienen muchas cosas buenas. Las galletas de avena suaves y masticables son una delicia siempre bienvenida. El glaseado de caramelo hecho en casa es lo mejor. Y las galletas de sándwich son una gran excusa para comer dos galletas en lugar de una. Todo eso es ganar.
No puedo resistirme a compartir otra receta de Snickerdoodles en esta colección. Los Snickerdoodles de mantequilla de galleta están hechos con mantequilla de galleta dulce y especiada, además de la canela habitual, para una galleta especiada de otoño que es un éxito de público. Son muy suaves y están llenas de un sabor increíble.
Debo confesar que reducir esta lista a estas doce galletas fue una tarea difícil. Esta es mi época favorita del año para hornear, y las galletas son mi cosa favorita para hornear. Así que me ha costado todo lo que tenía para no inundaros con docenas de recetas de galletas. Si todavía quieres más inspiración de galletas, asegúrate de visitar el Índice de Recetas.
¡Disfruta horneando todas tus galletas de otoño favoritas esta temporada! Pronto compartiré más galletas, así que añádase a mi lista de correo electrónico si quiere recibir notificaciones de recetas nuevas y destacadas.
¡Feliz horneado!