10 desayunos italianos

¿Cuál es el típico desayuno italiano? Desde croissants y crepes hasta brioche y biscotti, aquí hay 10 alimentos italianos para el desayuno que te harán sentir como si estuvieras en Italia.

Italia puede ser más famosa por sus contribuciones a la arquitectura, la literatura, la moda y el diseño, pero su cocina también es incomparable. Por mi parte, siempre me asombra lo impresionantes que son sus platos.

La cocina italiana se percibe a menudo como elegante y lujosa. Pero, aunque los italianos tienen una gran habilidad para combinar sabores y texturas exquisitas, también tienen una forma única de mantener las cosas sencillas.

Ahora, si te estás preguntando qué comprende una comida de desayuno en esta gran nación, entonces has llegado al lugar correcto. Tanto si tienes un invitado italiano como si te apetece un desayuno de lujo, este artículo es para ti.

Así que, sin más preámbulos, aquí tienes 10 sensacionales desayunos italianos que seguro que satisfacen tus papilas gustativas.

¡Buon Appetito!

Café

No hace falta visitar Italia para saber que los italianos adoran su café, no sólo para desayunar, sino durante todo el día.

Para los italianos, beber una taza de café caliente es la única forma correcta de empezar el día. Tenemos que agradecerles los muchos tipos de café que todos amamos y disfrutamos.

Pero, ¿conoces la diferencia entre un macchiato, un latte y otras bebidas de café italianas? Si no es así, déjeme que se lo explique:

• Un Caffe’ – El básico, un solo disparo de espresso.
• Caffe’ al Vetro – Un espresso servido no en una taza de cerámica, sino en un vaso de cristal elegante.
• Caffelatte – Un espresso coronado con leche y servido en un vaso grande.
• Macchiato – Un disparo de espresso coronado con leche espumosa. Macchiato significa «manchado».
• Latte Macchiato – Lo contrario de un macchiato, es una bebida a base de leche con un chorro de café, servida en un vaso alto.
• Decaffeinato – También espresso, pero descafeinado.
• Caffe’ Lungo – Espresso aguado. Se deja en la máquina de espresso más tiempo del habitual para que se diluya en más agua. En Estados Unidos, es lo que llamamos Americano.
• Cadde’ d’orzo – Sustituto del café a base de cebada.

Cappuccino

Cappuccino es otro café italiano que se consume en el desayuno. La bebida se elabora con un doble chorro de espresso y leche cremosa y se remata con leche extra espumosa.

Como es graso y pesado, los italianos lo consideran un desayuno independiente y no lo toman con otros platos. Sin embargo, no es cierta la idea errónea de que los italianos no beben capuchino más allá de las 11 de la mañana.

Así que si te apetece un capuchino para comer o cenar, hazlo, ¡nadie te lo impedirá!

Chocolate caliente

Si no te apetece un subidón de cafeína pero quieres una deliciosa bebida caliente, ¿qué tal un chocolate caliente?

Ahora, no estoy hablando de una bebida de chocolate en polvo instantánea, aquí. Hablo de una bebida superespesa, achocolatada, parecida a un pudín, llamada cioccolata calda.

El chocolate caliente italiano es súper rico y decadente, a veces puede ser doblemente un postre. ¡Es tan espeso que necesitarás usar una cuchara para beberlo/comerlo!

No es de extrañar, porque está hecho con trozos de chocolate, leche y azúcar. El chocolate se funde en una máquina especial que lo convierte en una deliciosa obra maestra.

Biscuits

Mientras los británicos suelen servir sus galletas durante el té de la tarde, los italianos las toman con café o leche en el desayuno. Sumerja estas delicias desmenuzables en una taza de café humeante y disfrútelas.

Brioche

Los brioches son otra pasta italiana hecha de masa dulce. Los verás en las pastelerías y cafeterías italianas generalmente servidos con café. Hay muchas formas de comer brioche, pero se rellenan con crema de vainilla, mermelada o pasta de almendras.

Biscotti

Si quieres algo con sabor a nuez y crujiente para mojar en tu café, ¡elige biscotti! Los biscottis son galletas dulces a base de almendras que son súper crujientes y sabrosas.

Pan, mantequilla y mermelada

En italiano, esta combinación se llama pane, burro e marmellata. Es otro de los desayunos tradicionales que suele servirse con, como habrás adivinado, café.

Muy bien, así es como se hace bien: coge una rebanada de pan recién horneado (del tipo que sea), extiende una fina capa de mantequilla por encima, y cúbrela con tu mermelada favorita. Simple, pero lleno de sabor. Delicioso

Frittatas

Si has desayunado una cazuela, una quiche o una tortilla, ya sabes más o menos a qué sabe una frittata. Este tradicional desayuno italiano también se basa en el huevo y suele llevar carnes, verduras y queso.

Una frittata es como una tortilla desplegada, o una quiche sin la corteza.

Dato curioso de la frittata: La palabra italiana traducida significa «frito». Solía referirse a cualquier plato de huevos fritos en mantequilla o aceite.

Crepes

Los crepes pueden ser originarios de Francia, pero Italia tiene una versión igualmente sabrosa.

Se llaman crespelle. Esta variante italiana es mucho más fina y crujiente que su homóloga francesa. Pero, al igual que los crepes franceses, puedes utilizar rellenos o coberturas dulces y/o saladas para darle sabor.

Ya sea con Nutella, frutas frescas, chocolate o espinacas, champiñones y queso ricotta, las crespelle tienen un sabor fantástico.

Hay un dato interesante sobre las crepes: aunque ahora se consideran un plato elegante, antes se percibían como una comida de pobres.

Pero, su reputación cambió en 1895, cuando un chef sirvió accidentalmente una versión mucho más fina de los crepes a Eduardo VIII, entonces Príncipe de Gales. Al joven príncipe le gustó tanto que sugirió nombrar el plato con el nombre de su amigo, Crepes Suzette.

Croissants

Los croissants son otro pastelito francés, pero también tienen este sabroso pan en Italia, y lo llaman cornetto. Cornetto significa cuerno pequeño, lo que describe perfectamente el aspecto del pastelito.

A diferencia de su homólogo francés, sin embargo, el cornetto es mucho más suave y tiene menos mantequilla.

Ahora bien, te estarás preguntando, los croissants/cornetto no son los alimentos más saludables para el desayuno. Entonces, ¿cómo es que la mayoría de los italianos tienen una figura tan saludable? Bueno, la respuesta es sencilla: todo con moderación. No comen croissants todas las mañanas.

Más bien, es algo que comen sólo de vez en cuando, cuando se sienten indulgentes.